大米的功效与作用

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小米兔的生活笔记
高粉答主

推荐于2019-11-01 · 小米兔的生活笔记
小米兔的生活笔记
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中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”。

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。

1、助消化

米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

2、降压

大米粥和米汤中所含的优质蛋白质,可以使血管保持柔软,达到降血压的目的。

3、瘦身

大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法,最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。 

扩展资料

不同种类大米的不同功效:

1、最滋补的是粳米

作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。 用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

2、最助消化的是糙米

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。 米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

3、最补肾的是黑米

黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

4、最排毒的是糯米

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

5、最养颜的是薏米

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 

中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

6、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

参考资料来源:百度百科-大米 (食品)

三米粥铺
2024-11-07 广告
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本回答由三米粥铺提供
匿名用户
2021-08-28
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大米的功效与作用大概有以下几种:一、可以补脾,清肺。二、可以补中益气,止咳以及止泻。三、可以滋阴润肺,除烦渴。四、可以有缓解肺阴亏虚而导致的咳嗽、便秘。五、可以缓解皮肤干燥的症状。六、可以补充营养,提供丰富的维生素、谷维素,有护肤的功效。原来大米有这么多作用呢,那可一定的多吃点,下面就给大家分享几款巨好吃的大米,供大家选择。

它产自东北的五常市,因为其产区独特的地理气候特点,其干物质积累较多,直链淀粉含量适中,对人体的健康非常有益,其粒大饱满,质地坚硬,煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性,绵软且略粘,又得拉林河,牤牛河,溪浪河三大水系自流灌溉,含有多种对人体有益的微量元素。

从种植到丰收全部都是由无污染的山泉水灌溉,具有晶莹剔透、口味醇香、营养丰富等优点,富含人体所需的钙铁锌等18种微量元素,安全无污染,可以说是大米中的精品。

它又称之为响水大米,种植它的土壤中微量元素的含量更为丰富,其米粒质重如砂,浆汁如乳,蒸出的米饭油亮溢香,软而不粘,口感鲜美,胶原蛋白和维生素E的含量都很高,种种因素使得其具备了独一无二的食用价值▪

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谷田梦
2023-05-22 · 谷物轻食,自然能量。
谷田梦
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谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:

大米具有多种营养成分,如碳水化合物、植物蛋白质、B族维生素等,这些成分为人体提供了能量和各种必需的营养素。另外,它也有很多功效和作用,以下是详细介绍:

  • 促进肠胃健康:大米内含可溶性纤维质,有助于增加饮食中纤维素的摄入量,促进肠道蠕动,增强排泄功能,避免便秘。同时富含胶质蛋白对不良菌株的抑制有积极作用,可以改善肠道菌群平衡,降低肠炎发病率。

  • 保持心血管健康:富含胚芽油的大米在解决了马谷现象(低温储藏后米单元产的酮烷类化合物与酸反应生成的夹杂物)问题上同样具有出色表现。合理吃米只会令人生病少,因为当主粮时,稻米利于控制体内固醇和血压,对预防心血管疾病、动脉硬化等方面极其有益。

  • 改善血糖水平:大米中含有复合碳水化合物,解离时间慢且释放出的热量较为平稳,从而使得适量食用大米不会引起血糖到处剧烈波动。同时大米也富含磷和熟化淀粉等成分,这些成分可以减缓胰岛素和葡萄糖的吸收和释放,帮助维持血糖水平,减少糖尿病的发生。

  • 具有抗氧化作用:大米中含有丰富的维生素E和钾等重要元素,这些物质具有很好的抗氧化作用,可有效减少人体内自由基的产生并清除自由基,防止氧化性应激所引起的伤害,维护身体健康。

  • 改善睡眠质量:大米相比其他谷类中富含一种名为三周弯菌的成分,此成分可促进身体内色氨酸转换成睡眠辅助素,从而提高睡眠质量。

  • 以上是大米的主要功效和作用。当然大米也有饮食禁忌,孕妇应该避免吃生的或没有好好煮熟的稻米;醉后或头昏者最好少量吃粳米或糯性大米,以减轻负担;湿热病人不宜大量食用等等。因此,在选择大米时,应该根据自己的身体情况和营养需求来进行合理的搭配。

以上内容由天然谷物食品倡导者-谷田梦解答,希望对大家有所帮助。

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百度网友ef62484
2019-12-19 · TA获得超过705个赞
知道小有建树答主
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米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
中医认为大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首”,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米是很好一种粮食。
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念骨夜杯清绾1U5cd
2019-10-05
知道答主
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大米的功效具有很多,但是现在市场上的大米,在种植过程中,有大量的农药,化肥等,已经直接影响到了,大米的本身价值,现在已经不适合宝宝辅食 准孕妈妈 长寿老人 应酬白领 术后病人 减肥人群食用,在自然农业基地总部生产的一款大米还保持原来的健康营养成分,那就是目前市场上,盐可牌,自然农业大米,这个大米暂时还未对外公开销售,
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