家常菜的十大菜谱
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烈油，九十成热，温度在 250°C - 300°C 之间（临近燃点）。油表面有密集的油烟，温度很高。食材丢进去会发出剧烈的声响和爆破声。（这时要格外小心不要被油溅到）油温下最适合需要做爆炒类的菜，或者是油泼面这种直接淋油的菜。材料：
羊肉250克，虾米25克、大葱5克、姜4克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：
1、将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片。
2、将羊肉与虾米一并放在砂锅内，加入清水，酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。
3、先用武火煮沸，再用文火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。
用法：
当点心食用。
功效：
温补脾肾，补虚强身。用治脾肾阳虚，阳萎早泄，经久不愈，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰膝酸软。
羊肉250克，虾米25克、大葱5克、姜4克、盐2克、胡椒粉2克。
做法：
1、将羊肉刮洗干净，漂去血水，煮沸，切成薄片。
2、将羊肉与虾米一并放在砂锅内，加入清水，酌加适量生姜、大葱、食盐和胡椒粉。
3、先用武火煮沸，再用文火煨炖30分钟左右，以羊肉熟烂为度。
用法：
当点心食用。
功效：
温补脾肾，补虚强身。用治脾肾阳虚，阳萎早泄，经久不愈，面色灰白，头晕目眩，精神疲惫，腰膝酸软。
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