Question

鹰嘴豆和牛骨一起炖汤吗

Answer 1

鹰嘴豆和牛骨可以一起炖汤喝，因为这两样食品互相不过相克，一起煲汤喝不会引起不良反应，口感清香鲜美营养价值高。
1、鹰嘴豆提前一晚洗净，用水浸泡一夜。
2、这是泡发的鹰嘴豆，你可以更清晰的看到它确实是带有鹰嘴的豆，而不是常见的黄豆。
步骤
1、把牛骨洗净，并用开水焯过。把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。
2、放几粒胡椒粒。
3、放些猪皮（平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质）。
4、放适量的水淹没食材。炖2.3个小时。
5、最后放适量盐巴调味，再炖一小会。
6、美味的鹰嘴豆炖汤就做好了，鹰嘴豆的口感和黄豆不大一样，它吃起来粉粉的，糯糯的，汤很清，但因放了猪皮所以又胶质。这个汤清单又不失美味和营养。