Question

红心猕猴桃酿酒步骤

红心猕猴桃酿酒步骤

Answer 1

买高度白酒，猕猴桃洗净，切开放进酒中，泡一个月就可以了。
还是直接拿猕猴桃酿酒好，猕猴桃洗净去皮破碎，加入酿酒酵母，放入桶或大瓶中，装8分满（装太满发酵时会溢出）。酿酒酵母最好先取去几个猕猴桃弄碎加点糖培养半天，即是醒菌也是繁菌，然后放入大桶，可以加快发酵。发酵一周后，过滤掉果肉，进行后熟发酵。后熟发酵好后用巴氏消毒法灭菌，灌装。
想要提高酒的度数，加适量的白砂糖可以转化成酒精。