Question

黄焖鸡怎样做不柴不硬香滑软嫩

Answer 1

主料

鸡1只 香菇100克
香葱1棵 大蒜10克
干辣椒5个 姜5克
冰糖10克 绿菜椒1个
竹笋120克

辅料

盐少许 蚝油1大勺
生抽1大勺 黄酒1大勺
八角2粒
鲜香滑嫩的超级经典下饭菜【黄焖鸡】的做法步骤

1. 1、整鸡在沸水中淋烫。

2. 2、取出剁成小块。

3. 3、香菇洗净、青椒切小块备用。大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。

4. 4、鸡块里姜片，倒入生抽，加入盐和黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。

5. 5、起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。

6. 6、煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟。

7. 7、加入青椒块再炖5分钟起锅。

Answer 2