Question

婴儿什么时候可以吃鸡蛋

Answer 1

鸡蛋中的脂肪大多集中在蛋黄中，并且以不饱和脂肪酸为主，呈乳融状，易被宝宝吸收。鸡蛋还含有大量的卵磷脂和脑磷脂，可以促进宝宝脑部的开发，促进宝宝的发育。

鸡蛋的益处

鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素A含量都很高，B族维生素也很丰富，还含有其他多种人体必需的维生素和微量元素，是良好的补品。其所含脂肪，呈乳化状态存在于蛋黄中，极易被消化的吸收，其所含的卵磷脂、卵黄素等，对人体神经系统的生长和发育有很大补益：其所含的蛋白质质量较高，其中卵白蛋白及卵黄磷蛋白都是蛋白质家族中的上品，卵球蛋白是婴幼儿生长和发育的必需品。鸡蛋中的铁、钙还是造血、长骨的必需品。

鸡蛋制作的饮食

肉蛋豆腐粥

材料准备

粳米30克，瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋1/2个，精盐少许。

做法

将瘦猪肉剁成泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

将粳米淘洗净，酌加清水，小火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

将豆腐、蛋液倒入肉粥中，大火煮至蛋熟，调入精盐即可。

蛋黄粥

准备材料

粳米适量，肉汤适量。

做法

当煮大人饭时，放粳米及水在煲内，用汤勺在中心挖一个洞，使中心多些水。煮成饭后，中心的粳米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心，以防有小骨刺。

除去汤里面的油，把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用小火煲成稀糊状，放入极少量的精盐调味，然后放下1/4只熟鸡蛋黄搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂宝宝。

Answer 2

最早添加的辅食应是蛋黄。
新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的，仅够出生后四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了。胎龄越小、胎数越多，体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿从满月后就可开始。
添加蛋黄的方法如下： 将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/4、1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃；也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥；7、8个月时可吃蒸蛋（包括蛋清）了。