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2025-03-06 广告
米线品种繁多,依据不同分类方法,有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同,得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉,即直条米粉,因各地食用习惯不同,有粗条、中条、细条等,调整挤压机内压力与出丝速度,也...
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本回答由大鼓米线加盟提供
2017-04-25
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步骤
1.备好食材:韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。
注:可以不用小葱,因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。
2.韭菜、金针菇切长段,肉、姜切丝备用。
3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。
注:最近我特爱这个黄豆酱,无心做广告。
4.备好生粉芡。
5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。
6.倒入韭菜快速翻炒两下。
7.勾入生粉薄芡翻匀。
8.关火,倒入金针菇翻均。
注:我用的是熟的金针菇无需加热。
9.盛到大盘子里,拿到外面吹风让其快速冷确。
注:主要是韭菜不受热。
10.待肉丝凉透包入春卷皮内,用面桨封口。
11.一个个地包好备用。
12.热锅热油,将包好的春卷生坯一个个地放进,炸成金黄。
注:油温要高,因馅是熟的,只要将皮炸焦即可。
13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
14.配上香醋上桌。
1.备好食材:韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。
注:可以不用小葱,因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。
2.韭菜、金针菇切长段,肉、姜切丝备用。
3.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。
注:最近我特爱这个黄豆酱,无心做广告。
4.备好生粉芡。
5.热锅热油倒入肉丝滑散变色。
6.倒入韭菜快速翻炒两下。
7.勾入生粉薄芡翻匀。
8.关火,倒入金针菇翻均。
注:我用的是熟的金针菇无需加热。
9.盛到大盘子里,拿到外面吹风让其快速冷确。
注:主要是韭菜不受热。
10.待肉丝凉透包入春卷皮内,用面桨封口。
11.一个个地包好备用。
12.热锅热油,将包好的春卷生坯一个个地放进,炸成金黄。
注:油温要高,因馅是熟的,只要将皮炸焦即可。
13.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
14.配上香醋上桌。
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