Question

简单凉拌面怎么做好吃

Answer 1

牛肉酱拌面

食材:

面条（生） 150克、细香葱 5根、葱油 2汤匙、生抽 1汤匙、酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙、牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙。

做法：

1、准备材料：面条、小香葱和调料。

2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)。

3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹)。

4、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可。

川味凉面

食材：

手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法：

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。

3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

啤酒香菇酱拌面

食材：

猪肉末150g，香菇3个，五香花生100g，啤酒1听，黄瓜1根，面条300g，油，干黄酱50g，葱，姜。

做法：

1. 干黄酱倒入用啤酒，慢慢调成稀的酱汁。

2. 香菇洗净，切末，花生压成粗粒。

3. 锅中放油，下葱、姜末炒香，再放入肉末炒香，放入香菇翻炒。

4. 倒入剩下的啤酒，再放入调好的酱汁，炒出酱香味，出锅时撒入花生粒即可。

5. 汤锅中加水，烧开后，放入面条煮熟，捞出过凉开水，碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用

Answer 2

步骤
1.黄瓜，胡萝卜切丝，用盐腌几分钟。
2.锅内烧开水，下入挂面，煮熟。
3.煮熟的面放在凉水里投一下。
4.将面条捞出，随自己口味，调入生抽，糖醋盐等。
5.放上黄瓜胡萝卜丝，拌匀即可。

Answer 3

先把面条煮一下，煮好后过一下冷水，蒜薹也过一下水，锅里放油，炒点肉丝辣椒油，一起倒入面条中搅拌均匀就可以吃了。

Answer 4

凉拌面怎么做？碗中加入葱末葱花，辣椒面熟芝麻，花椒粉，热油炸香，盐白糖蚝油生抽陈醋，把面煮好倒入调料里面就可以。

Answer 5

凉拌面怎么做？把面下锅煮熟后捞出，加入葱姜蒜，小米辣生抽，老抽芝麻酱搅拌均匀。