Question

如何炒羊肉？

Answer 1

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称

Answer 2

所需食材：

主料:羊肉(瘦)200克

辅料:木耳(水发) 25克， 鸡蛋清30克

调料:香油15克， 花生油50克 ，盐2克， 料酒10克， 酱油15克， 味精3克， 淀粉(玉米)10克， 大葱15克， 姜5克， 大蒜(白皮)5克

段制作方法：

1.  将羊肉去筋膜洗净，切成薄片;

2. 羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好;

3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁;

4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油;

5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。炒羊肉制作提示本品有滑油过程，需备花生油约500克。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

Answer 3

主料 主料
羊肉
羊肉

350g

辅料 辅料
油适量盐适量葱适量蒜适量香菜适量孜然粉适量香菜适量白芝麻适量胡萝卜150g
做法 爆炒羊肉的做法
1羊肉切成片；爆炒羊肉的做法步骤1
2加入盐，生抽拌匀；爆炒羊肉的做法步骤2
3胡萝卜去皮，切成条备用；爆炒羊肉的做法步骤3
4准备大量的蒜，香菜和葱花；爆炒羊肉的做法步骤4
5锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油；爆炒羊肉的做法步骤5
6出香味后加入胡萝卜一起炒匀；爆炒羊肉的做法步骤6
7再加一点生抽提鲜；爆炒羊肉的做法步骤7
8放孜然粉；爆炒羊肉的做法步骤8
9最后下蒜，香菜和葱花炒匀即可！上锅前再撒点煎香的白芝麻。

Answer 4

主料
main
羊肉 500克 朝天椒 4个 红尖椒20克3人份
辅料
others
花生油2汤匙 干红辣椒 20克 胡椒粉 1茶匙 花椒 10克 生姜 1个 辣椒粉 1茶匙 大蒜5瓣 盐1茶匙 鸡精1茶匙

小炒羊肉的做法
步骤
step
1

小炒羊肉的步骤
准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用

步骤
step
2

小炒羊肉的步骤
羊肉切成很长的那个条状，把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味

步骤
step
3

小炒羊肉的步骤
生姜切成很细的那个丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝

步骤
step
4

小炒羊肉的步骤
把羊肉放到油锅里翻滚吧~

步骤
step
5

小炒羊肉的步骤
再加上青椒君~

步骤
step
6

小炒羊肉的步骤
还有红朝天椒君~

步骤
step
7

小炒羊肉的步骤
摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏！

Answer 5