Question

干菇炖鸡怎么做好吃，干菇炖鸡的家常做法

Answer 1

很好吃的干菇高压锅炖鸡。

评分

炖 咸鲜味40分钟

初级入门 491人做过

主料 5人份

鸡2只

辅料

姜片3片、葱3段、干辣椒5个、酱油3勺、料酒3勺、精盐3勺

干菇炖鸡步骤1

放入葱姜，去腥去血水

步骤2

用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇

步骤3

放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒

步骤4

炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。(步骤没有拍，自己一个人忙不过来。)

步骤5

把鸡放入高压锅，倒入水，放盐适量，盖上锅盖，等气上来开小火，十分钟。(这是出锅时的照片，没有拍。)

步骤6

香喷喷得鸡肉出锅了

Answer 2

主料鸡腿500克干蘑菇100克辅料葱适量盐适量姜适量老抽适量糖适量鸡精适量
步骤
干菇炖鸡的做法步骤11.鸡腿洗净剁段
干菇炖鸡的做法步骤22.干蘑菇泡发，摘去老根，洗去泥沙
干菇炖鸡的做法步骤33.鸡肉开水下锅，焯至没有血水
干菇炖鸡的做法步骤44.捞出，冷水洗去浮沫
干菇炖鸡的做法步骤55.切葱花
干菇炖鸡的做法步骤66.锅中放底油，放入鸡腿肉
干菇炖鸡的做法步骤77.煎至表面金黄，加入适量白糖
干菇炖鸡的做法步骤88.倒入老抽
干菇炖鸡的做法步骤99.加适量姜蓉
干菇炖鸡的做法步骤1010.加适量五香粉，翻炒
干菇炖鸡的做法步骤1111.倒入蘑菇
干菇炖鸡的做法步骤1212.加入适量清水，炖10分钟
干菇炖鸡的做法步骤1313.加入适量盐
干菇炖鸡的做法步骤1414.加适量鸡精，翻炒几下
干菇炖鸡的做法步骤1515.加入葱花，起锅装盘