Question

厨房小白来了，有没有人说说做菜的入门工

Answer 1

1、 买菜方式受限，一站选购成刚需
如今，传统线下生鲜商超已无法满足用户的需求。生鲜属于即时性消费，而固定时间、地点的限制，使得用户无法享有畅快的购物体验。试想一下，晚上下班回家，还要特地跑去菜市场，其中有30分钟的时间都花在了路上。更不用说其嘈杂脏乱的环境，摊铺上的菜大多是挑剩的，已经放置了一天的菜品，很难保证新鲜品质。经常在生鲜大卖场买菜的陈女士说，很多时候会买不到想要的菜，特别是蔬菜。对于繁忙的都市人来说，他们迫切需要个一站式生鲜平台，随时随地就能备齐所有食材。
2、 合理搭配，挑选食材是关键
伴随着物质生活日益丰富，消费习惯也在逐渐改变，80、90后群体步入家庭，尤其是有了孩子以后，在家吃饭，吃温情菜、健康菜的需求也在日益提升。对于这些刚刚掌握厨房话语权的年轻一代来说，挑不到好的菜，也成了让他们头疼的问题。同事90后小王时常跟我们抱怨，每次想去买菜都不知道从何下手。连葱、蒜都不能分清楚的他，只能听着菜场阿姨的推荐，然后买一堆不合适的食材。面对菜场各式食材，贩卖的阿姨很难做到斤两精确，着实让人头痛。
3、 备菜太繁琐，烹饪需高效
没时间做饭的这个问题，归根到底还是在“做”，而最麻烦的地方显然在洗、切、配的备菜过程。试想辛苦了一天后，谁不想很快吃到热腾腾的饭菜。而择选、洗切、配料等繁琐的备菜过程，使得我们望而却步。炒菜这件事本身还是充满乐趣的，但费时费力的备菜过程总磨平了我们的兴趣。一道鱼香肉丝，往往需要配好木耳、肉丝、胡萝卜、笋丝等食材，对于厨房小白来说，就算有了食材和食谱，仍掌握不好调料的搭配，做不出心仪的味道。如何真正减少备菜麻烦，提高烹饪的效率成了值得思考的问题。