如何做小炒牛肉怎么做好吃 炒牛肉的做法大

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匿名用户

2020-12-15
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一网情深的阿慧

2020-09-14 · 幸福的驿站,有你就永远不会打烊
一网情深的阿慧
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是个硬菜
2019-01-31 · 分享方便的美食硬菜,告别“选食困难症”!
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是个硬菜
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简单几步教您做出好吃的小炒牛肉

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匿名用户
2020-04-27
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匿名用户
2018-01-08
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  • 主料

  • 牛肉

    250g

  • 辅料

  • 红辣椒

    120g

  • 姜丝

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 适量

  • 花生油

    适量

  • 白酒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 步骤

  • 1.将牛肉切成小条状,辣椒切成小圈,姜切丝,蒜拍碎备用,

  • 2.锅烧热后放入花生油;

  • 3.油热后放入姜丝和蒜煸出香味,加入辣椒、盐一起翻炒;

  • 4.待辣椒炒出香味,盐炒入味后放入牛肉、酱油;

  • 5.大火翻炒至牛肉变色就可以出锅了。

  • 小贴士

  • 小贴士:
    1、南方人做菜都不爱放大葱,这样会盖过菜本身的香味;
    2、一定要稍微多放一点油,这样才好吃;
    3、一定要先炒辣椒,因为牛肉炒时间稍微一长就会老,而且要先放盐,这样可以减少辣椒的辣味;
    4、牛肉入锅后变色后就马上出锅,这也是炒出来的牛肉嫩的关键。

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