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西餐刀叉用法分点介绍

Answer 1

　　出门在外，与人打交道，礼仪其实就是一个人无声的名片。不过在不同国家，不同时间，不同场合可能都有很多区别。我们平时较少接触的话很容易就乱了套出笑话。就比如西方的餐桌礼仪，餐具上的使用就有很大不同，中国人用的就是筷子和勺子，西方人吃西餐却要用刀叉，可能经常吃的人还不觉得很难使用，但是初次品尝西餐的朋友就很难理解刀叉的使用方法，殊不知，正确使用刀叉也是一种礼仪。下面，小编就为大家介绍一下刀叉的正确使用方法。

　　刀叉的正确使用方法

　　

　　一、食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。吃东西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子将食物送到嘴里，最好不要低头吃。因此，食物在切的时候也要切得小块一些。

　　二、刀叉的用法有欧式和美式之分。

　　三、使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　

　　四、最外面那副一般是吃头盘的，中间这副吃副菜(海鲜)，最里面这副吃主菜的，一般带齿。

　　五、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。

　　六、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

　　

　　七、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大或一次将肉都切成块。

　　八、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

　　九、在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。

　　十、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。(吃水果有水果刀，有甜品叉)

　　

　　看完以上这些刀叉的正确使用方法，小编觉得原来在西方餐桌上仅仅只是一副刀叉的使用就有这么多讲究，不同的食物有可能要用不同刀或叉。而且用到切东西时也有讲究，就像牛排等肉食，不能切的太大块，要切成小块。水果的吃法也是，就比如平时吃的小桃子，一般都是一个一个，可能有些人就会直接用叉子叉起来吃，但其实不对，先用水果刀把水果切开，再去皮和核，最后用叉子叉着吃。