Question

怎样分辨燕窝好坏？

Answer 1

普通消费者该如何避免购买假冒伪劣燕窝呢？专业人士表示，一般应从问、看、泡、摸等四个方面来识别燕窝的真假。

招数一为问——每克30元以下的燕窝“不靠谱”

“消费者要买放心燕窝，有一个基本的判断方法：燕窝的市场价格若低于每克30元，消费者就要存疑了。”燕窝从燕屋或岩壁上采摘下来之后，还要经过除杂、挑毛等环节才能制成成品燕窝。在马来西亚，刚采摘下来、未经任何处理的燕窝的价格就达到每克十多元人民币，加上挑毛费用——一名工人一月只能挑1-2公斤燕窝，报关费用、检验检疫费用、正常损耗及公司运营成本等在内，市场价通常要在30元/克以上。

招数二为看——没有缝隙的燕窝是假燕窝

专业人士介绍，由于经过了去毛加工，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝的都是涂胶很重的燕窝。

燕窝是天然的，不可能非常的完美，更不可能每盏都一样。把多盏燕窝放在一起比对，如果每盏燕窝都很白，造型都很美且一模一样，那极有可能是漂白燕窝甚至是纯假燕窝。

此外，还可拿燕窝对着灯光看，真燕窝可清晰地看到一丝丝的纹路。

招数三为泡——泡发率过高过低都不正常

记者在华南批发市场走访时，部分商户宣称其燕窝发泡率在12倍以上。而有的纯品燕窝在其宣传册中介绍，燕窝泡发率的正常水平为7-9倍。泡发率过低或过高都不正常，有些掺假物质的泡发率远大于上述区间或远低于上述区间，这类燕窝均为不正常燕窝。

专业人士介绍，燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力、能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其他成分，溶于水后导致水色浑浊。

招数四为摸——真燕窝摸上去明显糙手

汉口一家品牌经销商在其宣传单中介绍，真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。

参考资料：鑫燕燕窝

Answer 2

普通消费者该如何避免购买假冒伪劣燕窝呢？专业人士表示，一般应从问、看、泡、摸等四个方面来识别燕窝的真假。

招数一为问——每克30元以下的燕窝“不靠谱”

“消费者要买放心燕窝，有一个基本的判断方法：燕窝的市场价格若低于每克30元，消费者就要存疑了。”燕窝从燕屋或岩壁上采摘下来之后，还要经过除杂、挑毛等环节才能制成成品燕窝。在马来西亚，刚采摘下来、未经任何处理的燕窝的价格就达到每克十多元人民币，加上挑毛费用——一名工人一月只能挑1-2公斤燕窝，报关费用、检验检疫费用、正常损耗及公司运营成本等在内，市场价通常要在30元/克以上。

招数二为看——没有缝隙的燕窝是假燕窝

专业人士介绍，由于经过了去毛加工，燕窝不可能没有缝隙，一般无缝的都是涂胶很重的燕窝。

燕窝是天然的，不可能非常的完美，更不可能每盏都一样。把多盏燕窝放在一起比对，如果每盏燕窝都很白，造型都很美且一模一样，那极有可能是漂白燕窝甚至是纯假燕窝。

此外，还可拿燕窝对着灯光看，真燕窝可清晰地看到一丝丝的纹路。

招数三为泡——泡发率过高过低都不正常

记者在华南批发市场走访时，部分商户宣称其燕窝发泡率在12倍以上。而有的纯品燕窝在其宣传册中介绍，燕窝泡发率的正常水平为7-9倍。泡发率过低或过高都不正常，有些掺假物质的泡发率远大于上述区间或远低于上述区间，这类燕窝均为不正常燕窝。

专业人士介绍，燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力、能搓成浆糊状的也是假货。真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其他成分，溶于水后导致水色浑浊。

招数四为摸——真燕窝摸上去明显糙手

汉口一家品牌经销商在其宣传单中介绍，真燕窝是由金丝燕唾液形成，摸上去有明显糙手的感觉，而假燕窝摸上去非常光滑。

参考资料：鑫燕燕窝

Answer 3

Answer 4

燕窝是一种直径约4厘米左右，颜色像生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”；白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。
血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹透明，有弹性（轻拉会伸缩）；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。

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