Question

分享几个做玉米排骨汤的小技巧，这样煲出来的汤汁更浓

Answer 1

排骨玉米汤，很多小孩子都爱喝。这边给大家分享下做排骨玉米汤的小技巧，这样做出来的汤汁更加的浓厚，味道更鲜美。

准备：玉米、排骨、生姜。

玉米切成圈，玉米提前用开水煮了一下，这样会比较好切一些。

切好的玉米放一旁备用，姜切片。

排骨冷水下锅，因为烧汤，必然不能让它有血沫，所以排骨最好温水或者冷水下锅，且煮的久一些，这样才能完全煮去血水。煮好的排骨撇去浮末用清水清洗干净。

锅中油烧热，放入切好的生姜片炒出香味后放入清洗干净的排骨稍微煎炒一下。这样会使得这道汤味更加的浓。

排骨稍微炒一下就可以了，再下玉米。

轻轻翻动下便可倒入清水。

盖上锅盖，大火煮开再倒到高压锅中，这样煮出来的汤会白一些。

煮开后再倒入高压锅，加少许的盐调味。

盖上锅盖大火煮10分钟。

10分钟后关火，等着放气，出锅撒上葱花。