Question

都说火炙酒好，那么可以用火炙酒制作菜肴吗?

Answer 1

当然可以的，比如用火炙酒制和鸡蛋，汤圆，银耳等食材制作甜品或者是炖肉都非常好，因为火炙酒能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中使用火炙酒会让菜肴的味道更好，如果想喝火炙酒，可以选择画中醉火炙酒，该款火炙酒是采取客家传统炙酒制作工艺和原材料精心酿制

Answer 2

烹调时加入适量的火炙酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。使菜肴香气四溢、满座芬芳。

Answer 3

啊可以，不符合安全卫生要求。

追答

不可以的。