Question

吃花生时有哪些忌讳需要注意？

Answer 1

1、高脂蛋白血症患者少吃

饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。

2、痛风患者禁食

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者禁食

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

扩展资料

花生的营养价值

花生中含有 25%~35% 的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10% 左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的 90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由 6 到 7 个亚基组成。

花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为 58， 蛋白效价为 1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白   。

花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

参考资料来源：百度百科-花生

参考资料来源：人民网-吃花生注意两大事项 4类人千万别吃花生

Answer 2

1.花生中最多的就是油脂，肠炎痢疾消化不良和脾弱者不易食用花生，因为吃花生会加重腹泻，不利于疾病的恢复。
2.花生中脂肪含量较高，高血脂血症患者吃了花生以后，会在短时间增加血脂量，所以高血脂的人群禁忌花生。
3.有於肿的伙伴们也需要注意，因为花生中的促凝血因子，跌打损伤血脉瘀滞的患者吃了花生，会出现淤血不散，加重瘀肿。
4.胆切除的患者，也不要吃花生。这是因为花生的消化需要胆汁帮忙，胆囊切除后，胆汁不能储存，会加重肝脏消化的负担。
5.口舌生疮的患者，肝火旺盛，也不适宜进食花生。因为花生会加重体内肝火淤积，导致病情加重。

Answer 3

花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期。而黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是黄曲霉菌毒素B1，其毒性相当于氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。

Answer 4

花生不易消化，肠胃不好的不要吃，花生脂肪含量高，胖的人少吃。胆切除的也不要吃，没有胆汁帮助消化会消化不良。

Answer 5

1、高脂蛋白血症患者少吃饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。2、痛风患者禁食...