Question

想学厨师，是去当学徒好，还是去培训学校好？

厨师行业现状发展迅速，市场人才缺口大，是个不错的岗位，但如果想学厨师踏上厨师岗位的话，建议还是要系统专业的去学习才行

Answer 1

没错，这个行业的缺口是比较大的，想学的话也是建议去培训学校，学得系统也更快一些，也便于你快速的入门

Answer 2

厨师是一门硬技术，现在大酒店/饭店的厨师人才，不单单是会炒菜这么简单，还必须要学会宴席摆盘、冷拼、果蔬雕刻、面食小吃等技能，所以要选择去专业的厨师学校，综合学习才行，可以综合比较学校口碑、师资、教学设施、就业几个方面来选择。

Answer 3

第一，技术百好的厨师一般不会收徒，像现在的三星级酒店都不允许受学徒了，除度非是熟人关系。
第二，收徒弟一般都是小店，但是那种地方的厨师技术怎么样大家也十分清楚了，能学到什么知技术嘛，说白了学徒就是一个低价劳动道力。
第三，现在学厨师最好就是学川菜，要学厨师的话肯定是要学最热门的咯。专属
第四，现在有专门的学校教厨师，里面的老师一般都是具有酒店大厨经验，教学质量比较好！

Answer 4

现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等。
最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。

Answer 5

建议去正规的烹饪学院，学院会对学生进行系统的教学。学院对学生的基本功培养非

常注重，对其刀工、火候的控制有科学的传授方法。最主要的是学院不会只将教学局

限在“厨房”，更多的是对于食材的了解、菜品的典故和发展历史有着详细的课程安

排。厨艺随心，学院旨在释放学生的天性，让其思想解放。