这里说的蔬菜应该是指绿色的叶菜。这是很多小孩子共同存在的问题。现在确实头疼，他们都没有饿过，他们甚至觉得如果那天他听话，是不是就可以不用吃饭！把不用吃饭当做奖励！ 蔬菜主要富含维生素C和粗纤维。我们都知道维C的重要性，缺乏就会导致发育不良、抵抗力下降。小孩一看就不健康，面黄肌瘦的一点都不可爱。而在其他食物例如肉类或者蛋类，是没有或者极少维生素C的。其实很多孩子不是排斥一切绿色菜的，只是没有他爱吃的种类。1.多尝试不同的菜，应该有一两样他爱吃的。我就尝试过苋菜还有西兰花，是成功的。
我们还可以试着把蔬菜做成很多种类的食物，不经意间让孩子有机会吸收到。例如滚菜汤、剁碎了包饺子里面、摆盘摆成一些卡通形象等等。很多不是绿色的蔬菜例如玉米、胡萝卜，小孩很爱吃。你看乔治不是一口就吃完了猪爷爷给摆成恐龙形状的一碟子黄瓜吗。 水果也可以来帮忙，小孩都爱吃水果了。弥核桃、橙子、火龙果、苹果，还有西瓜是小孩基本都喜欢的。为了让他多吃，请买那些少打农药和催熟剂的毒水果。还可以榨成果汁，都是维C多多的啊！
2.还有就要补充富含纤维的蔬菜了。他不爱吃绿叶蔬菜，可是肯定不会讨厌土豆、南瓜或者番薯吧。还有很多粗粮，绿豆豌豆小米粥等。这个很重要，主要是帮助大肠通便，不小心便秘，身体就会出毛病。因为毒素没有及时排出体内。
早餐来个香喷喷的番薯，营养健康。现在市场很多，也很便宜。放学回家来个南瓜派或者土豆泥，饥不择食呢。
3.还有平时他生病了，就要告诉他原因！告诉他，因为他挑吃所以个子没长高，所以不够结实跑步不够别人快，所以生病。慢慢长大了他也会懂得营养均衡的重要性。
4. 家里跟孩子一起种一些蔬菜，让他感受到劳动的愉悦，也喜欢自己的劳动成果。跟蔬菜就像朋友，他就不会那么排斥了。网上买一些菜籽，几块钱很多了的。又可以陶冶性情，又可以绿化窗台。他参与了，就会珍惜自己的劳动成果，就想知道他们的味道。
一定要及早把这个习惯给孩子纠正过来，因为越大越难控制他。逼一个大孩子吃东西，那是彼此都难受的。还是小孩好教育。
不爱吃蔬菜的宝宝占宝宝中的比例不低，很多宝宝从小都不爱吃绿叶菜，让家长颇为头疼。有的家长也想了好多办法，让孩子爱上蔬菜，但效果并不理想，这里我想就我家孩子吃饭的一些经验和大家一起分享一下。
001分析原因。为什么宝宝不爱吃蔬菜，家长要分析宝宝拒绝的原因是什么。有些宝宝因为蔬菜的味道不喜欢吃蔬菜，那么家长可以通过烹饪改变蔬菜的味道，让宝宝接受蔬菜；如果宝宝是因为太小蔬菜太长而不吃，那么我们要在蔬菜的形状上下功夫，比如太长的菠菜、白菜等叶菜，是很多小朋友餐桌上的梦魇，这些叶菜常常比较长，宝宝在吃的过程中，常常会被菜叶噎住，一旦噎住的次数多了，宝宝就会拒绝再吃，所以这个时候家长要适当地调整叶菜的长度，给孩子做的叶菜也要适合孩子的饮食，让孩子吃的方便，吃的自在。
002采取对策。对于已经分析清楚的宝宝不爱蔬菜的原因，爸爸妈妈要采取有效的对策让孩子改变对蔬菜的印象，并且爱上蔬菜。比如对于不喜欢蔬菜口味的问题，家长可以采用改变烹调方式的办法，让孩子改变对蔬菜口感的印象，对于叶菜太长的问题，家长要针对孩子的年龄在配菜的时候要考虑孩子的饮食接受程度，给孩子单独炒一份适合他的菜。必要的情况下，要给孩子在蔬菜制作过程中，多花些心思，比如利用蔬菜五颜六色的特点，给孩子搭配出丰富多彩的蔬菜美食，可以把做好的蔬菜设计成孩子接受和喜欢的卡通造型，让孩子带着欣喜和兴趣就餐，这样就可以慢慢让孩子爱上蔬菜。
003循序渐进。在改变孩子饮食习惯的时候，家长一定要有耐心，不要对孩子威逼利诱，强迫孩子吃不愿意吃的蔬菜，而是要鼓励孩子多吃有营养的蔬菜，哪怕每天只是吃一点点，家长也要给予肯定和鼓励，给孩子接受蔬菜的时间，为孩子养成良好的饮食习惯、养成健康的好身体打下好基础。
这个问题应该是困扰家长的共性问题了。我们家俩娃同样不喜欢吃蔬菜，达到了无肉不欢的境界。为了解决这个问题我采取了诸多方法，分享一下我的经验：
一是食物多样化。看字眼大家应该明白了，按照时令蔬菜，多给孩子添加不同的蔬菜混合。切勿单一、长久喂食，让孩子厌烦了吃饭这件快乐的事情。通常我们也会将蔬菜和水果放在一起做成蔬菜沙拉，甜甜的，孩子很喜欢吃。
二是做法多样化。在海边长大的孩子都知道，给小宝宝吃饭，最直接也最有效的方法就是做鸡蛋羹。在鸡蛋羹中切入各种碎菜、虾仁、鱼肉，让孩子品尝营养丰富的美味餐食。还可以做肉馅类食品的时候，放入蔬菜增加营养。配比可以根据孩子的喜好，一般我们家是1:1，偶尔蔬菜占多。还有一个好方法就是做丸子，里面添加淀粉类、蔬菜类，孩子也会吃的很不错。
三是采摘趣事多。青岛是一个温度适宜的城市，随着春天的到来，各种瓜果蔬菜都可以采摘了。我们会带着孩子们去田间地头，亲自观察蔬菜水果的成长状态，摘回果实。亲自动手摘回来的蔬菜，多了一分的喜爱和珍惜，再加上出色的烹饪，端上桌子，很快被消灭了。
孩子不喜欢吃蔬菜，切忌逼着孩子吃下去。那样只会让厌烦更增添一些，而不会解决任何问题。做有智慧的父母很重要。
作者：Rue，十年博客书写者，公众号：平白书（ID:pingbaishu）。
蔬菜，是生活中最不可缺少的东西，不同的蔬菜有着不同的营养物质，宝宝经常吃蔬菜会让人身体变得健康。宝贝不爱吃青菜人让很多的父母很困扰，那么我们该怎样去引导孩子让宝贝爱上吃青菜呢？
1、让孩子参与做菜过程
妈妈可以带孩子一起去超市买菜，让孩子一起择菜、洗菜。等饭菜做好后孩子会特别关注有自己参与地这顿饭，为自己能帮妈妈做菜感到自豪，有可能会吃地更香。
2、变着花样做蔬菜
想让不爱吃蔬菜的孩子接受蔬菜，妈妈应该尽量变一些花样。比如可以将胡萝卜等根菜类煮熟磨成酱泥，加入肉馅中作成小水饺、小包子、小馅饼或小馄饨，这样宝宝会很愿意去接受。
3、宝宝做得好时及时鼓励
对孩子不爱吃或从未吃过的蔬菜，让孩子试着尝一尝。孩子做得好妈妈一定要及时赞扬和鼓励，同时拿出一件小礼物，让宝宝获得意外惊喜。过几天妈妈可以要求孩子再多吃一点，逐渐增加量，让孩子逐渐接受蔬菜。
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宝宝不爱吃蔬菜，是有原因的。
有的时候，宝宝是因为牙齿还没有发育到可以咀嚼蔬菜的能力；
有的时候，宝宝是因为不熟悉这些蔬菜，没有见过大人吃这些蔬菜；
有的时候，宝宝是因为蔬菜太长或者太硬，被噎着了；
有的时候，宝宝是因为不喜欢蔬菜的形状，或者味道。
我每次喂宝宝吃蔬菜的时候都会留心宝宝的进食状态，同时留意蔬菜的软硬程度，味道，形状。发现，宝宝喜欢吃煮得比较软烂的番薯叶和空心菜，还有冬瓜。每次看到这些蔬菜宝宝都表现出很喜欢的样子。记得第一次给宝宝吃冬瓜，她是不肯张开嘴巴的。我想起来，宝宝还没有见大人吃这个瓜，于是一边夹菜往我嘴里送，一边夸张地说：“哇，这个冬瓜好好吃啊！宝宝，你要不要试一下？”她就被吸引过来了，张开嘴吃了一口，后面自己也主动要吃。
有些蔬菜宝宝确实不喜欢吃，不管我怎么引诱她，她都摆摆头，比如现成的豆类。每次夹到她碗里，她都要招呼我把这些豆给清理掉。试过几次之后，就不会再给她吃豆类，而是榨豆浆给她喝。
所以，在吃蔬菜这方面，觉得我宝宝还是比较好伺候的。但是，有些小孩子就不是真么好伺候了，比如我的小外甥，死活都不肯吃蔬菜的。不过我妈妈想了一些办法，比如，熬蔬菜汤，做蔬菜粥（这个蔬菜粥的蔬菜少量），这样即使不直接吃蔬菜，也能吃到了还有蔬菜营养的汤了。
所以，还是多尝试、多观察宝宝喜欢吃什么蔬菜，多尝试一些方法做蔬菜的式样给宝宝吃吧。
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