Question

红烧肉怎样做？

Answer 1

材料：
五花肉2斤，冰糖一大把，海天酱油。（只需要这3样，简单吧）
做法：
1.五花肉切成麻将块大小，冲洗干净。
2.五花肉加冷水和一大勺料酒泡5分钟左右（去腥，时间不可太久）。
3.再略冲洗一下五花肉，入冷锅添冷水没过五花肉2cm，滴几滴白醋。
4.大火烧开，转微小火炖40分钟左右。（肉质不同，不爱熟的可炖的稍微久一点儿）
5.此时可转中火，加入酱油继续炖20分钟。（酱油是为了上色，也为了入味儿，不加盐了。）
6.开大火，加冰糖炖10分钟。（多多加没关系，一定是冰糖，甜度高，它的好处就不介绍了。）
7.出锅前加一小酒瓶盖的白酒（不加也行），即可出锅啦。
尝尝吧，可不是一般的香啊。

Answer 2

红烧肉起码有上百年的历史,也起码有上百种烧法
红烧肉的极简做法
原料：带皮五花肉
配料：葱、姜、桂皮、大料、糖、盐、酱油
做法：
1.
把肉洗好，切方块（具体大小视喜好吧~）用热水焯一下
2.
将焯好的肉放进高压锅里，加进葱段，姜片，桂皮，大料，糖，酱油（最好是好一些的酱油，我用的是东古一品鲜），可以适当少放些盐，不放也可以，因为酱油本身已经很咸~也可以再少放些料酒~
3.
高压锅压30分钟左右，视个人喜好决定这个过程吧~我有个同事做的时候跟老公聊天忘了时间，压了40多分钟，出锅以后据说有梅林罐头的味道~呵呵
到这里，其实就可以吃了~追求颜色漂亮的XDJM们，可以回一下锅~
4.
回锅其实就是把已经做好的红烧肉倒在炒锅里再翻几下，让汤汁略略收一收~回锅以后就又好看又好吃了~

Answer 3

微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。可用砂锅，珐琅锅，甚至电饭锅来做，来看看吧

Answer 4

1
上好五花肉切寸丁
2
锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净
3
另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时
...\
4
放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时
5
收到汤汁浓稠装盘即可（可以留一些汤汁，加水淀粉等熬汁，浇到红烧肉上更诱人！我急着吃，懒得再熬汁了，不过这个汤汁已经比较稠了，也可以）...

Answer 5

介绍一个自己“研制”的红烧肉方法
1：放油
2：放入3片姜
3：放入切好的肉
4：放入料酒，盐。糖，和一些必备的材料
（不放水）
5:烧到半熟的时候放进高压锅中烧一下
6：等到熟了后，倒入锅中收汁
7：色香味俱全的红烧肉完成了
我妈他们最喜欢吃我烧的这道红烧肉了，，你可以试着去做一下啊
还蛮简单的