炒熟鸡蛋后蛋白质变性，那么人吃了后还能补充蛋白质吗？
7个回答
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不能，不管你吃的是生的还是熟的，反正最后会在消化道里面分解为氨基酸，然后才被吸收
但是人体吸收了氨基酸以后，可以再次合成蛋白质，所谓的补充就是这个意思
从这个意义上讲，还是能的
但是人体吸收了氨基酸以后，可以再次合成蛋白质，所谓的补充就是这个意思
从这个意义上讲，还是能的
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厦门鲎试剂生物科技股份有限公司
2023-08-01 广告
目前去除蛋白中的内毒素常用的方法包括液相分离、分子筛、离子交换色谱、亲和色谱、超滤等，但没有一种方法可普遍用于从多种重组蛋白质中去除内毒素，一般可结合使用多种方法。例如如果液相分离法得到的蛋白内毒素水平未达标，可以继续利用分子筛法进一步去除...
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变性只是蛋白质变性，我们吃鸡蛋主要的目的是使蛋白在消化道水解后形成氨基酸，氨基酸才是我们可以吸收的。
蛋白变性对氨基酸无影响。
蛋白变性对氨基酸无影响。
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蛋白质变性不改变蛋白质的一级结构即氨基酸的排列顺序！吃完在消化道水解成氨基酸被吸收啊！
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人体获取食物后，大多都是先分解，然后再吸收利用的，我们先分解蛋白质为氨基酸，然后再吸收利用氨基酸合成蛋白。变形后更有利于酶解，有利于人体吸收
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为什么不可以？那为什么要吃熟的而不吃生的？那个变性是性状改变了，但还是蛋白质
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