做个简单的小蛋糕,怎么做?
4个回答
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你好。给你个最简单到方法,用
微波炉烤的。原料:鸡蛋5个
,白糖150克,面粉500克,放500克水,搅拌均匀,放在盘中,(放半盘就好。)、然后微波炉打火烤20分钟!可以了!~烤好拿巧克力酱放上面,就可以了!
微波炉烤的。原料:鸡蛋5个
,白糖150克,面粉500克,放500克水,搅拌均匀,放在盘中,(放半盘就好。)、然后微波炉打火烤20分钟!可以了!~烤好拿巧克力酱放上面,就可以了!
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先看看准备的材料:
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
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电饭锅蛋糕
材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),
葡萄干。
1,将蛋清,蛋黄分开。
2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀
4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。(牙签插入不沾即可)
我做过,底面是棕黄色,表面是浅黄色。口感不错。
材料:鸡蛋3个,低筋粉80克,泡打粉5克,牛奶80克,白糖(70-80克),色拉油(30克),
葡萄干。
1,将蛋清,蛋黄分开。
2,蛋黄加白糖(约一半),抽打成乳白色糊状,加牛奶和色拉油调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍,打蛋清的器具不能沾油)和蛋黄糊搅拌均匀
4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。(牙签插入不沾即可)
我做过,底面是棕黄色,表面是浅黄色。口感不错。
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《巧克力纸杯蛋糕》
材料:
低筋面粉100g,
鸡蛋60g,
糖80g,
黄油50g,
牛奶150g,
可可粉45g,
泡打粉5g,
苏打粉2g
做法(请与图片相结合):
1.
所有材料
2.
鸡蛋打散,加入糖,搅拌均匀
3.
加入黄油、牛奶
4.
搅拌均匀
5.
加入泡打粉、苏打粉、可可粉、低粉,过筛
6.
用刮刀拌匀
7.
装入模中(每个模子的1/2~2/3左右)
190度,18分钟左右
《蔓越莓麦芬》
材料:
低筋面粉100g,
糖30g,
泡打粉6g,
盐1~2g,
鸡蛋20g,
牛奶80g,
植物油30g,
蔓越莓干40g
做法(请与图片相结合):
1.
所有的材料
2.
在碗中倒入牛奶、植物油
3.
加入打散的鸡蛋
4.
搅拌均匀
5.
加入低粉、泡打粉
6.
过筛
7.
加入盐、糖、蔓越莓干
8.
用刮刀混合均匀
9.
倒入模子中
10.
200度,烤约18分钟即可
材料:
低筋面粉100g,
鸡蛋60g,
糖80g,
黄油50g,
牛奶150g,
可可粉45g,
泡打粉5g,
苏打粉2g
做法(请与图片相结合):
1.
所有材料
2.
鸡蛋打散,加入糖,搅拌均匀
3.
加入黄油、牛奶
4.
搅拌均匀
5.
加入泡打粉、苏打粉、可可粉、低粉,过筛
6.
用刮刀拌匀
7.
装入模中(每个模子的1/2~2/3左右)
190度,18分钟左右
《蔓越莓麦芬》
材料:
低筋面粉100g,
糖30g,
泡打粉6g,
盐1~2g,
鸡蛋20g,
牛奶80g,
植物油30g,
蔓越莓干40g
做法(请与图片相结合):
1.
所有的材料
2.
在碗中倒入牛奶、植物油
3.
加入打散的鸡蛋
4.
搅拌均匀
5.
加入低粉、泡打粉
6.
过筛
7.
加入盐、糖、蔓越莓干
8.
用刮刀混合均匀
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倒入模子中
10.
200度,烤约18分钟即可
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