南极磷虾能食用吗
本公司成立于2013年，是一家集研发、生产、销售、服务为一体的高
新技术企业，主要致力于海洋生物产品的研发和生产，专注于南极海洋生物高值利用开发，是中国南极海洋资源高价值开发领军企业
公司自成立以来，先后承担了“十二五”和“十三五”海洋经济重点项目-“南极磷虾高值化综合利用”项目，并成为“南极磷虾产业技术创新战略联盟”理事单位
公司已经取得了南极磷虾油、虾青素油、南极磷虾蛋白肽、胶原蛋白肽、系列功能性终端成品的生产许可证数项，拥有完善的食品级生产车间和10万级GMP净化车间;拥有年产1000吨南极磷虾油、500吨南极磷虾蛋白肽粉以及其他海洋肽类产品生产，1500吨南极磷虾油软胶囊、3000万
袋终端粉剂产品的生产能力。
随着消费者对产品认可程度的增加，公司继续新建或改造产品生产线，以满足不断增长的市场需求。
在保持良好发展的基础上，公司重视产品研发和创新能力的提升，与黄海水产研究所合作，将黄海所关于南极磷虾油提取的两项重要专利技术转化为终端市场产品。并在此基础上申请自主知识产权专利18项。截止目前，公司拥有5项发明专利及25项实用新型专利。
与此同时，不断加强从原材料到制成品中间各个环节的探索与革新，力争在全产业链方面打造闭环。
南极磷虾是可以食用的，但不宜直接食用。
1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪，矿物质含量丰富，含有多种活性物质。其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，包含人体所需的8种必需氨基酸。
2、在国外，南极磷虾油已经有长达几十年的食用历史。在欧美国家，磷虾油作为一种大自然馈赠的健康食品，多年以来，以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到欧美消费者的普遍认可。
3、研究表明，南极磷虾是高蛋白的食物。
4、实际上，绝大多数的磷虾并不是用于人类直接食用的。南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。因此，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的
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扩展资料：
“在船上，我生吃了几百尾刚出网的南极磷虾，挺鲜嫩的。”作为最早返程的一员，中国水产科学研究院东海水产研究所助理研究员冯春雷告诉记者：其他“尝鲜”的船员也感觉磷虾较“补”，吃了就精神。
冯春雷解释说，南极磷虾富含欧米伽－3、卵磷脂等营养元素，的确是不错的补品。目前，南极磷虾成为人类所知的最大蛋白库和战略性生物资源，有关国际组织认为，在不影响南极生态系统前提下，其可捕量至少达数百万吨，大于其他海产捕捞量的总和。
参考资料来源：/www.jkb.com.cn/news/technology/2010/0303/85163.html"target="_blank"title="健康报网-南极磷虾：日网百吨“好补品”">健康报网-南极磷虾：日网百吨“好补品”
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