Question

花胶与什么煲汤好？

Answer 1

灵芝花胶炖汤
材料
灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜
做法1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；
2.猪骨或鸡，用焯水；
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。
莲子冰糖炖花胶
花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）
做法1.
花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2.
莲子洗净；
3.
煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
姜香红枣炖花胶
材料
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法1
先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里；
2
红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
3
将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
4
小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
5
再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
猴头菇炖花胶
材料
花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。

Answer 2

花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等
，食疗滋阴
、固肾培精
,
令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效
。
浸
发
:
1.
一般花胶用冷水浸过夜。
2.
将花胶放进沸水里约20分钟
,
熄火
,
焗至水和暖。取出再泡冷水
,每天要换水
(切忌沾到肥油)。
3.
花胶为胶质极重之物
,
容易黐底
,
煲时宜用竹笪垫底
,
以防烧焦。
4.
煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬
,
放入水
,
待水滚
,
把花胶放进沸水滚
,
约15分钟以除腥味。
5.
花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.
要花胶好吃,
首先煲好上汤,
再放入花胶约20分钟便可
冬虫草花胶炖鸡:
材
料
:
浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做
法
:
1.
花胶、鸡放入滚水中拖一拖,
沥乾。
2.
冬虫草洗净略修,
与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,
加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料：花
胶
3
两、排
骨
8
两、黄
党
(
党
参
)
1
两、杞
子
2
汤
匙、淮
山
5
片、姜
5
片、葱
1
棵
做法：1
花
胶
先
用
水
泡
浸
，
再
用
姜
葱
水
煲
30
分
钟
，
取
出
过
冷
河
，
切
件
。
2
洗
净
排
骨
，
出
水
。
3
锅
中
注
入
适
量
的
清
水
煲
滚
，
加
入
所
有
材
料
煲
滚
，
转
慢
火
煲
3
小
时
，
加
盐
调
味
，
即
可
饮
。

Answer 3

女性长皱纹、长斑，花胶与它一起煲汤，润肤补血，美容养颜！