Question

全脂牛奶与脱脂牛奶区别

Answer 1

疾病分析:全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量的不同:全脂牛奶的脂肪含量约为3.0%。如果全脂牛奶经过脱脂，脂肪含量降低到0.5%以下，就会变成脱脂奶。如果脱脂后脂肪含量在0.5%以上，一般称为减脂乳。与其他食物相比，全脂牛奶的脂肪含量并不高。每天喝一杯倒两杯对体重影响不大，而且牛奶中的脂溶性维生素，如维生素A、D、E一般都在脂肪中。脱脂后，这些维生素也被去除，所以尽量喝全脂牛奶。减肥的人可以选择脱脂牛奶，重症胰腺炎等其他疾病的患者可以选择脱脂牛奶。

Answer 2

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在哪里？

全脂牛奶和脱脂牛奶的区别在于脂肪含量上。全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，普通牛奶经过脱脂处理后。

可以生产出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，含有不到0.5%的脂肪的就是脱脂牛奶。

什么是脱脂牛奶？

脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。

对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。

脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至少量。

脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。

脱脂牛奶的好处

1、防癌

据英国一份研究指出：牛奶中含有维生素A、C、钙等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪则具有致癌作用。

常喝脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生；而常喝全脂牛奶者则增加患上述癌症的危险性。

2、保持健康体重

常喝牛奶能保持健康体重，每天喝1杯牛奶，减肥效果更佳。

但正因为脱脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更随意，反而摄入更多的热量，造成肥胖。

3、辅助降压

低盐、低脂饮食有助于血压控制，高血压患者喝脱脂牛奶，对降低血压能起到一定的辅助作用。

因为摄入含钙较多的食物，有助于维持血压稳定，但同时不能摄入太多脂肪，因此脱脂牛奶是个不错的选择。

什么是全脂牛奶

全脂牛奶是脂肪含量是3.0%以上的液体奶品种，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那其实，牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。

如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

Answer 3

全脂牛奶和脱脂牛奶名称上就可以听出区别，全脂就是脂肪含量较高，对新鲜牛奶没有进行任何去脂处理，脂肪含量是3%，而脱脂牛奶是把牛奶中的脂肪去除，脂肪含量低至0.5%，当然维生素也会流失一些，对小孩补充营养不利，适合肥胖人士食用。

　　全脂牛奶和脱脂牛奶对比

　　1、脂肪区别

　　全脂牛奶和脱脂牛奶最大的区别就是脂肪的区别，全脂牛奶脂肪含量为3%，脱脂牛奶脂肪含量低至0.5%。

　　2、营养区别

　　全脂牛奶中含有的维生素、氨基酸以及脂肪都是能够促进少儿身体发育的营养元素，但是脱脂牛奶在脱去脂肪的时候维生素等营养物质也会流失。

　　3、功效区别

　　脱脂牛奶虽然脱去了脂肪等营养物质，但是它适合糖尿病人以及高血压患者和肥胖者，能够在摄入钙质的同时还稳定血压。而全脂牛奶就适合给小孩子或者年轻人都可以喝，补充营养增强抵抗力。
牛奶（milk）是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪极易被人体吸收。
1.牛奶功用－营养丰富 ，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。，奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
附：牛奶营养成份详解　　每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

2.牛奶功用－抑制肿瘤，牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。

3.牛奶功用－镇静安神

牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。

人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

4.牛奶功用－美容养颜

牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素A，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。所以自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载，如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻美貌，并可抑制胡须的生长。所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。

5.牛奶功用－有助减肥，奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。，研究小组把34名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少500卡热量的食物，其中一组每天喝3份含1100毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃500毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多22%、61%和81%，研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃3份低脂或脱脂乳制品。

Answer 4

全脂牛奶和脱脂牛奶两者最大的差别就是脂肪。而脂肪往往意味着肥胖，会影响到身材，也容易患上脂肪肝和高血脂等慢性疾病。
脂肪也是人体需要摄入的营养成分之一，只是有些人摄入过量了，才会对健康不利。而对于一般人来说，一天大概喝一杯250毫升的牛奶，只会多摄入77.7千卡的热量。
这个含量其实非常少，大概占早餐建议摄入热量的30%。大家无需过于担心热量超标，只要快走1900多步，就能完全消耗掉。
重要的是，脱脂牛奶在脱去脂肪的过程中，也脱出了很多营养成分。比如说如维生素A、维生素D以及维生素E这些脂溶性的维生素。换句话说，全脂牛奶其实要比脱脂牛奶更加营养。
牛奶香浓的口感，也是不少人爱喝它的理由。但这种“香浓”是从哪里来的呢，主要就是来源于脂肪。很多人喝脱脂牛奶的时候都曾疑惑过——为什么牛奶没有了奶香味吗？正是我们前面提到的原因，脂肪被脱走了。
有些人血脂含量较高，或者患有心血管疾病，确实更适合选择饮用脱脂牛奶或者低脂牛奶，否则很可能会让病情失控。

Answer 5

牛奶的营养非常丰富，一般的牛奶通常含有钙、镁、钾、等营养成分，碘、铜、锌等微量元素的含量也比较丰富。还有一些牛奶包装上专门标记着，添加了钙质。

在不同的国家，牛奶有不同的种类。现在最常见的牛奶有全脂牛奶和脱脂(低脂)牛奶。全脂牛奶和脱脂牛奶在钙，镁，钾等营养物质上虽然相差不大，但在有些方面还是存在着较大的差异的。

全脂牛奶

全脂牛奶，顾名思义，就是脂肪含量比较高的牛奶。脱脂牛奶，顾名思义，指的是脱去了脂肪的牛奶。在我国，牛奶的脂肪含量在 3.1%以上，脱脂牛奶虽具有低脂肪高蛋白的特点，其脂肪含量通常在0.5%以下。

脱脂牛奶

除了脂肪 含量不同以外，与全脂牛奶相比，脱脂牛奶还有以下特点：

1.热量低。脱脂牛奶脂肪含量极低，与之配套的是其热量极低，对于想要减肥的人群可以说是一大优点。但是正是由于它的低热量，人们消耗得更快，会更加想去进食其他更多食物。

2.胆固醇低。胆固醇存在于乳脂肪中，脱脂牛奶恰好极大地脱去了脂肪。所以，脱脂牛奶的胆固醇含量极低。这对于血压高,胆固醇含量比较的人群比较适宜。

3.脂溶性物质含量低。脱脂牛奶在脱去脂肪的过程中也大大脱去了维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，甚至在有些脱脂牛奶中会没有这些物质。对于想要追求全方位营养的人来说，可以说算是一种遗憾。

以上三点是全脂牛奶和脱脂牛奶比较明显的几点区别。听完这几点区别，如果要人们选牛奶，哪种牛奶更好？大多数人可能会毫不犹豫地选择脱脂牛奶了。脱脂牛奶这么好，为什么要去买全脂牛奶呢？要知道，每种牛奶都有其优缺点的，牛奶再优质也并不一定适合每一个人喝。

对于正在减肥的人群来说，脱脂牛奶也许是一个不错的选择，各种脂肪含量比较低，甚至没有脂肪。而对于那些严重缺钙的少儿，老年人则适合喝些存在脂肪含量的牛奶。

具体哪种牛奶更好没有定论，关键看自己适合哪一种，脱脂牛奶是一个新的品种，目前在市场上还不是特别流行，但凭借着它的种种优势，应该很快能在市场上立足。脱脂牛奶和全脂牛奶正成为中国市场的两大竞争对手。