Question

煮面条时候为什么起泡沫？

Answer 1

煮面条对大家来说都不陌生，既可以当早餐，又可以当宵夜，即使是不会做饭的人也会轻轻松松的煮一碗面条，但在煮面时，往往会出现起泡沫的情况。煮面时起沫有两种原因。

第一：买的鲜面条有干面粉在面条外面粘着，把面条下入开水中，干面粉很快就溶解在水里，汤汁变稠，容易起泡沫。如果是自己手工擀的面条。少撒点干面粉。煮面条时。就不会起泡了。

第二：煮面条时，火太大，也容易起泡沫，这时，要用勺子把浮沫撇出来，再加点冷水，煮沸后，关火。

把煎好的鸡蛋放入煮好的面条里，放入调好的料汁，青菜，芫荽，就可食用可了。

Answer 2

因为做好面条怕粘连，会撒上点干面粉，保证干爽，煮的时候不要盖锅盖，开锅就浇点凉水，反复几次就熟了，你要是煮热汤面，就建议你先煮好面条，另起一锅水在做汤面，就不会粘稠了，要是做凉面的话就是煮好多过几遍凉水，注意：要凉开水，自来水容易腹泻。