熬鱼头汤怎么做好吃
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鱼头营养丰富,口感好,富含卵磷脂和人体必需的不饱和脂肪酸。鱼脑含有最全面、有最丰富的营养,那么鱼头汤怎么做好吃呢?
1、金针菇鲫鱼汤。配料:鲫鱼一条,金针菇250克,枸杞10片,大葱若干,葱和生姜。
鲫鱼把鳃张开干净,用刀子在鱼体两侧切3个洞。在煎锅中煎至两面呈金黄色,取出备用。将鱼放入砂锅或汤锅中,加入适量的水,至少覆盖鱼体。加入料酒、盐、葱段和姜片。打开火,盖上它。将枸杞加入锅中,用小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后,可以从锅里出来,撒上切碎的葱花来装扮,完成美味的食物。
2、萝卜丝鲫鱼汤。配料:1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精
将姜片加入油盘中,沥干洗净的鲫鱼。煎至两面微黄。加入黄酒,烧开水,直到鱼变白(约5分钟)。加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸,最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。
3、鱼头豆腐。配料:嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。
豆腐吸水,洗净鱼头,切成两半。撒些盐,放在一边一会儿。取出锅,将油加热,取出姜丝炒香,然后将鱼头放入锅内煮至金黄色。倒入肉汤,煮沸,加入豆腐、葱和胡椒。先用大火煮滚,然后用文火煨。在中间倒入一些料酒和盐,最后加入一点牛奶以去除腥味并改善味道。完成。
4、酸菜鱼头汤。配料:半公斤鱼头、年糕、卷心菜、芫荽、食用油、腌鱼调味料。
将鱼头放入油锅中加热,然后倒出。将酸菜放入热油锅中翻炒,倒入鱼头中,依次放入酸菜鱼中的小调料袋中,加入适量清水煮沸。煨一会儿,然后依次加入年糕和卷心菜(为了避免吃得不够,可以加入年糕,或者加入卷心菜来降低辣味)。
1、金针菇鲫鱼汤。配料:鲫鱼一条,金针菇250克,枸杞10片,大葱若干,葱和生姜。
鲫鱼把鳃张开干净,用刀子在鱼体两侧切3个洞。在煎锅中煎至两面呈金黄色,取出备用。将鱼放入砂锅或汤锅中,加入适量的水,至少覆盖鱼体。加入料酒、盐、葱段和姜片。打开火,盖上它。将枸杞加入锅中,用小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后,可以从锅里出来,撒上切碎的葱花来装扮,完成美味的食物。
2、萝卜丝鲫鱼汤。配料:1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、几根葱、适量盐、1勺黄酒、1勺剁椒和少许鸡精
将姜片加入油盘中,沥干洗净的鲫鱼。煎至两面微黄。加入黄酒,烧开水,直到鱼变白(约5分钟)。加入切碎的萝卜丝、盐、胡椒和鸡精煮沸,最后加入切碎的胡椒并撒上葱段。
3、鱼头豆腐。配料:嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。
豆腐吸水,洗净鱼头,切成两半。撒些盐,放在一边一会儿。取出锅,将油加热,取出姜丝炒香,然后将鱼头放入锅内煮至金黄色。倒入肉汤,煮沸,加入豆腐、葱和胡椒。先用大火煮滚,然后用文火煨。在中间倒入一些料酒和盐,最后加入一点牛奶以去除腥味并改善味道。完成。
4、酸菜鱼头汤。配料:半公斤鱼头、年糕、卷心菜、芫荽、食用油、腌鱼调味料。
将鱼头放入油锅中加热,然后倒出。将酸菜放入热油锅中翻炒,倒入鱼头中,依次放入酸菜鱼中的小调料袋中,加入适量清水煮沸。煨一会儿,然后依次加入年糕和卷心菜(为了避免吃得不够,可以加入年糕,或者加入卷心菜来降低辣味)。
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准备原料。
2
将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。
3
香葱系成结,姜切大片,香菜切段。
4
锅内加入食用油烧热,将胖头鱼平放入锅中,两面煎至金黄。
5
将多余油分倒出,烹入料酒8g,加入事先备好的开水,中火保持汤体翻滚。
6
加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓(40分钟左右)盐1g,鸡精2g调味,出锅后撒香菜即可。
7
鲜嫩的鱼头汤就做好了,快来享用吧。
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将胖头鱼洗净砍刀斩成两半。
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香葱系成结,姜切大片,香菜切段。
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锅内加入食用油烧热,将胖头鱼平放入锅中,两面煎至金黄。
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将多余油分倒出,烹入料酒8g,加入事先备好的开水,中火保持汤体翻滚。
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加入白胡椒粒4颗慢炖至汤白味浓(40分钟左右)盐1g,鸡精2g调味,出锅后撒香菜即可。
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鲜嫩的鱼头汤就做好了,快来享用吧。
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把鱼头先用油煎一下,煎的时候放一点料酒和生姜,然后加入热水大火烧开转小火炖三十分钟就可以了,撒上香菜即可。
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教你做鱼头豆腐汤
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你好,这个鱼头用锅里面煎一下,毡子放点豆腐,或者放点萝卜,这样做出汤白白的,非常美味
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