Question

自己烤肉怎么弄

Answer 1

大厨教你在家做烤肉，干净卫生，只要家里有肉，想吃随时可以做！
本来打算过年和家人去整顿烧烤解解馋，现在疫情依旧严峻，我们还是老实呆在家里吧，但是也不能阻止小姿吃烧烤的步伐！餐馆吃一顿要花上好几百，这一桌的成本在90左右（牛里脊最贵花了50左右），今个小姿分享好吃的烤肉方子，希望给亲们节省金钱买更多的好吃的！这个量是我家一家三口的饭量，给大家个参考。

在家做这个烧烤，确实油烟挺大的，但是美味的诱惑更大，所以就把老妈买的多功能锅搬到了阳台的窗户下边，美美的过了个瘾 。在家吃烧烤完全不用担心食材、卫生等问题，什么烤箱、电饼档、平底锅，都可以拿来做烧烤呦。

食材
生菜、金针菇、杏鲍菇、午餐肉、鱼豆腐、鸡翅、牛里脊、五花肉、素鸡、年糕

做法
1.生菜洗干净沥水、金针菇去根洗干净、杏鲍菇切成厚片

2、鱼豆腐对半切开，午餐肉切片待用

3.鸡翅洗净放干跑出血水，反正面切两刀，用雪碧浸泡30分钟，加入少许黑胡椒粉去腥

4.年糕切片，素鸡切厚片

5.五花肉、牛里脊切片，用雪碧、少许洋葱、姜丝、黑胡椒浸泡半小时

6.准备蘸料干碟：20克辣椒面，30克孜然粉，20克熟芝麻粉，20克熟花生粉，10克盐搅拌均匀

7.我们来调一下烤肉酱:2大勺韩国辣酱，3勺雪碧，1勺香油拌匀即可，可以自己尝一下味道

外面的烧烤虽然好吃，但是总觉得不太干净卫生，如果自己在家里做烧烤，就能做出又好吃又卫生的烧烤啦

锅里倒点油，就可以开始烤啦

烤肉的时候得小心一点，油会溅出来

开动吧！垂涎欲滴有木有？可以用生菜卷着吃。

小贴士
1.腌肉要加一些姜丝和大蒜，如果是牛肉的话就加些洋葱。

2.把买来的五花肉放到冰箱冷冻三四个小时，觉得硬邦邦的时候就可以拿刀来切了

3.一定不要把肉切成像羊肉片那么薄，那样薄的肉片烤出来个人觉得没有嚼头不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一个或者两个的厚度

4.可以适当选择一些海鲜或者是自己喜欢吃的食物

5.想吃的一切素菜和肉类都可以烤

6.这个蘸料是我自己根据以前在烧烤店里吃的韩式烤肉的蘸料味道自己调制的，我个人觉得味道很不错，不喜欢的请绕行。给孩子吃的，也可以不用蘸料了

7.在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完

Answer 2

教你烤肉简单又好吃的做法

Answer 3

烤肉怎么做？

Answer 4

烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清 ，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。

Answer 5

在家享受烤肉的惬意
烤肉，这道香喷喷、令人垂涎欲滴的美食，不仅能满足口舌之欲，还能带来温暖惬意的时光。烤肉并不是只有在户外才能享受到的美味，在家也能轻松搞定哦！接下来，就让我们一起开启一场在家烤肉的奇妙之旅吧！
必备装备，不可或缺
想要在家烤肉，首先要准备好必备装备。你需要一个合适的烤盘或烤架。烤盘可以选择电动的或者煤炭式的，而烤架则可以选择不锈钢或铸铁的。你还需要一把锋利的刀、一把肉叉和一个刷子。
食材挑选，不容忽视
食材的选择是烤肉成功的关键。建议选择新鲜、优质的肉类，如牛排、鸡肉或羊肉。还可以准备一些蔬菜，如洋葱、青椒或蘑菇。腌制肉类也是至关重要的，可以提前将肉类用酱汁、香料和调味料腌制入味。
操作步骤，详细了解
准备好食材和装备后，就可以开始烤肉了。
预热烤盘或烤架：将烤盘或烤架预热到适当的温度。电烤盘一般有温度调节功能，而煤炭烧烤则需要等待煤炭烧至合适程度。
将肉类和蔬菜串成串：将肉类和蔬菜切成小块，然后用肉叉串起来。这样可以方便翻面和控制火候。
抹油防粘：在烤盘或烤架上刷一层油，防止食材粘连。
摆放食材：将串好的肉串或蔬菜摆放在烤盘或烤架上。
烤制翻面：根据肉类和蔬菜的厚度，适当调整烤制时间。注意及时翻面，以免烤焦。
刷酱汁：烤制的过程中，可以根据喜好刷上酱汁，增加风味。
控制火候：烤肉时火候的控制非常重要。火太小会导致烤肉时间过长，火太大则容易烤焦。建议使用中火或小火。
烤至熟透：使用肉温计测量肉类的内部温度，确保肉类已经完全熟透。一般来说，牛排的内部温度应达到145华氏度，鸡肉应达到165华氏度。
烤肉技巧，提升美味
除了基本的烤肉步骤，一些小技巧也能帮助你烤出更美味的肉串。
腌制入味：提前腌制肉类可以使肉质更加嫩滑入味。
适当翻面：烤肉过程中及时翻面，可以防止烤焦，确保肉串受热均匀。
刷酱汁调味：根据口味选择自己喜爱的酱汁，在烤制的过程中刷上酱汁，可以增加风味。
注意火候：火候的大小直接影响烤肉的口感。建议使用中火或者小火，避免火太大烤焦肉串。
搭配蔬菜：除了肉类，也可以烤一些蔬菜，如洋葱、青椒或蘑菇，增加口感的丰富性。
结语
在家烤肉，是一件乐趣十足的事情。通过精心准备和熟练操作，你也可以在家轻松享受到美味的烤肉。按照以上步骤和技巧，相信你一定能烤出令人垂涎欲滴的完美肉串！