土豆丝怎么做才好吃？
土豆是很多人都非常喜欢吃的蔬菜，尤其是做成土豆丝之后，不仅非常美味，而且非常的下饭。很多人吃土豆丝的时候都是搭配馒头或者是米饭来吃的，你有没有想过用土豆丝搭配筋道柔软的小饼呢？小编今天就跟大家用面粉分享一道美食，土豆丝卷饼。这道土豆丝卷饼在做出来之后非常的筋道，非常的柔软，再搭配上土豆丝吃起来那别提有多美味了。最主要的是它的做法非常的简单，各种食材不需要经过非常复杂的处理，简简单单的几步就可以做出一道色香味俱全的土豆丝卷饼来。
【土豆丝卷饼】
【制作食材】面粉，食用盐，食用油，土豆丝
【制作步骤】
1、首先准备一个干净的大碗，向碗中加入400克面粉，然后再加入4克食用盐，加入食用盐的目的是增加面粉的筋性，先用筷子将它们搅拌均匀。用温水和面，要边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后直接放到碗中饧发20分钟。
2、20分钟的时间很快就到了，时间到了之后将面团取出来放到案板上揉搓成长条，然后用刀切成大小相等的面剂，将每个小面剂都揉圆，然后在每个面剂上刷上食用油，摞在一起按扁，然后用擀面杖擀薄，要尽量擀的薄一点。
3、擀薄之后放上电饼锅，用小火慢烙两分钟，两分钟之后翻面，把最上面烙熟的那一层饼皮揭下来。然后再翻面把烙熟的饼皮揭下来，重复这样的操作，将所有烙熟的饼皮都揭下来。这样做的面皮非常的柔软，非常的筋道。
4、将烙好的饼皮放到案板上，然后放上土豆丝，给它卷起来就可以享受美味了。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费，这道土豆丝卷饼在刚刚做出来的时候，饼皮非常的柔软，而且非常的筋道，吃起来也是非常的好吃，但是如果放置的时间长了就会失去它筋道柔软的口感，所以要尽快吃完哦。
2、在做这道土豆丝卷饼的时候，一定要注意时间和火候的把握。在和面的之前一定要加入适量的食用盐，一般来说100克面粉中加入一克食用盐就可以了，食用盐可以增加面粉的筋性，使它吃起来非常的筋道。在烙饼的时候要用小火慢烙，因为我们做的饼非常的薄，如果用大火的话就很容易将饼皮烙糊。
