饭店里鱼汤是奶白色的，在家怎样做出这样的鱼汤？
要说到鲫鱼，我脑海里第一想到的是烧烤里的铁板鲫鱼，味道鲜美，外焦里嫩，吃起来也是很好吃的，鲫鱼的刺比较多,小孩子吃的时候，要小心点，以免卡嗓子眼造成不必要的麻烦，今天我想跟大家聊一聊鲫鱼汤。
大家可能特别奇怪，为什么在饭店吃饭的鲫鱼汤是白色的，现在我就给大家揭秘，饭店的鱼汤是在原本的材料里多加了猪油，所以看起来白白的，奶奶的，想多喝点，其实咱们自己也可以放一点猪油 ，不仅看起来有食欲，吃起来更鲜美！熬白汤也没有你想象的那么复杂，只是需要大量的时间 ，有时间可以多熬一会 ，这样更美味，而且在炖鲫鱼的时候，鱼汤要用开水煮，这样也会增加口感。
实际上鲫鱼也是有很高的营养价值的，尤其是对怀孕的妈妈，更是很有益，很多孕妈为了让宝宝生出来更健康，经常喝鱼汤，生出来的宝宝身体强健，抵抗力强，不爱生病，还能促进宝宝大脑发育，让宝宝更聪明，所以赶快学起来吧。
【菜名】：奶白鲫鱼汤
【所需食材】：
鲫鱼2条、姜片适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、开水适量
【烹饪过程】：
1、去除鲫鱼的鱼鳞，然后把鱼鳃和内脏全部掏空，用水把鲫鱼清洗干净。
2、在鲫鱼全身上抹上食用盐，再放入姜片腌制15分钟。
3、准备一个电锅，往锅中倒入少许油，调大火把油烧热。
4、把腌制好的鲫鱼放到锅中煎至，并用铲子不停的给鱼身翻面。
5、待鱼身煎成金黄色的时候，放入蒜末和姜片。
6、闻到蒜香味的时候，倒入适量的开水，使水刚好能没过鱼身，开始炖鱼。
7、盖上锅盖，调至小火开始炖鲫鱼。
8、15分钟过后，往鱼汤里加入少许的盐和糖，盖上锅盖继续炖鱼。
9、再炖5分钟，关火，打开锅盖，盛出鲫鱼汤，一碗热气腾腾的鲫鱼汤就这样完成了。
【烹饪小贴士】：
1、 在煎鱼的过程中，要不停的用铲子来回翻鲫鱼，为的就是防止鲫鱼鱼身与锅面相粘。
2、 在清洗鲫鱼的过程中，一定要将鲫鱼冲洗的干干净净，特别是鲫鱼肚子里的黑膜和排泄孔处，更要清洗的仔仔细细。
3、 在炖鱼的过程中，也要不时的用铲子来回翻动鲫鱼，防止鱼身与锅面相粘。
