糖醋黄花鱼正宗做法
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在过两天就是端午小长假了，这个小长假恰逢全国高考，相信对于很多家庭，孩子要参考高考是特别重大的一件事，所以会给孩子准备很多好吃的，更加的关心孩子，叮嘱孩子，其实已经临近高考，最重要的让孩子们调整自己的心态，以最好的状态去参加考试，不要有心里压力，高考是一个大坎，但对于人生，从另外一个角度来说，也是一个小坎，在这里菊子姐姐也祝各位学子们金榜题名，考出好成绩。
这几天在家可以给孩子做糖醋黄花鱼补充营养，方法步骤都很简单，味道很好，很下饭，可以参考下。当然吃黄花鱼并不仅仅是补充营养，对于端午节而言，也是一种文化。在江南人的传统中，端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜 、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒性，一般都喝普通黄酒代替雄黄酒），看过《新白娘子传奇》这个经典老剧的人就会知道，雄黄酒是多厉害了，哈哈。。。 据说在端午节的中午，最适宜吃这五黄套餐，就是把五种黄色食物混一桌一起吃，因为端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力，这个就是一种传统文化，大家了解一下就好，不过如果是吃黄鱼的话，这道糖醋黄花鱼就非常的适合了，因为夏天天气较热，容易食欲不佳，糖醋黄花鱼味道爽口，香味扑鼻，十分开胃，端午假期，值得品尝哦
糖醋黄花鱼
食材清单：
黄花鱼一条约500克，洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀，以便入味
调味料：
番茄酱 50克 / 葱花 5克 / 姜 3克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 15克 / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片备用
料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40毫升
【烹饪步骤】
第一步：放大葱片，料酒，姜，盐把黄花鱼腌制15分钟
第二步：番茄酱碗里倒入生抽，老抽，糖，醋调成糖醋汁
第三步：腌制好的鱼去掉姜葱，把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉
第四步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味，再把鱼下锅煎至两面金黄起锅
第五步：锅里留底油，下调好的调味汁炒至浓稠起小泡
第六步：鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花即可开吃咯
【美味呈现】
端午节的美味糖醋黄花鱼，开胃下饭，酸甜可口，香味扑鼻，可以开吃咯
【菊子物语】
糖醋黄花鱼是菊子姐姐Cooking美味的第374道美食，一道糖醋黄花鱼做下来，味道可口，非常下饭，不仅仅是端午节吃，平时想吃的时候也是可以多做的哦，糖醋黄花鱼很重要的一个组合也是糖醋酱汁，按照文中比例调配，味道很不错哦，推荐尝试，提前祝大家端午快乐了
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
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糖醋黄花鱼
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黄花鱼一条约500克，洗净去掉内脏，再在鱼身上划两刀，以便入味
调味料：
番茄酱 50克 / 葱花 5克 / 姜 3克 / 糖 3克 / 玉米淀粉 15克 / 蒜 3瓣 / 大葱半根切片备用
料酒 一汤勺 / 生抽 2汤勺 / 老抽 一汤勺 / 盐 适量 / 陈醋 一汤勺 / 食用油 40毫升
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第三步：腌制好的鱼去掉姜葱，把水抖掉，在鱼身上均匀撒上一层玉米淀粉
第四步：锅里下油烧热，放蒜瓣煸出香味，再把鱼下锅煎至两面金黄起锅
第五步：锅里留底油，下调好的调味汁炒至浓稠起小泡
第六步：鱼下锅开中小火让糖醋汁均匀裹上，烧至收汁撒上葱花即可开吃咯
【美味呈现】
端午节的美味糖醋黄花鱼，开胃下饭，酸甜可口，香味扑鼻，可以开吃咯
【菊子物语】
糖醋黄花鱼是菊子姐姐Cooking美味的第374道美食，一道糖醋黄花鱼做下来，味道可口，非常下饭，不仅仅是端午节吃，平时想吃的时候也是可以多做的哦，糖醋黄花鱼很重要的一个组合也是糖醋酱汁，按照文中比例调配，味道很不错哦，推荐尝试，提前祝大家端午快乐了
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
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糖醋黄花鱼
By (纳尼亚)
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱里糖醋鱼这道食谱，因为它有健脑益寿的功效。黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 糖醋口味能增进食欲、帮助消化，外酥里嫩，比较开胃。妈妈做的糖醋鱼堪称经典，每次家里有重大活动，这道菜必会出现，呵呵，下手一定稳准狠，慢了可就没有了。
原料：黄花鱼、油、盐、糖、醋、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、胡萝卜、香菜。
做法步骤：
第1步、胡萝卜切丝备用
第2步、香菜切段备用。
第3步、黄花鱼洗净去肠备用。
第4步、在黄花鱼身上斜切
第5步、片到鱼头部位。
第6步、相隔4厘米左右切第二刀。
第7步、鱼加工、洗涤好用盐涂匀鱼身内外。
第8步、鱼切好后放置10分钟左右。
第9步、面粉、鸡蛋、淀粉调成稀糊，蘸满鱼的周身，裹匀备用。
第10步、锅置旺火上，放入足量油，七成热的油中炸十几分钟，炸至酥透，捞出放在盘内。
第11步、至身硬捞起
第12步、待油再滚，将鱼翻炸，
第13步、捞起上盘
第14步、放入盘中撒上香菜和胡萝卜丝备用。
第15步、锅中加入水和番茄酱
第16步、中火搅拌均匀
第17步、加入糖
第18步、搅拌均匀
第19步、加入醋搅拌均匀
第20步、加入生抽搅拌均匀
第21步、加入水淀粉搅拌均匀。
第22步、熬煮10分钟左右
第23步、熬煮至汤汁粘稠
第24步、浇在盘中的黄花鱼上即成。
小贴士：
1、片鱼要斜着片。2、炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。3、糖、醋的比例要调配好，尝一下酸甜可口即可。4、糖醋汁的要粘稠。5、裹鱼的面糊：面粉 鸡蛋 少许淀粉，调好的面糊能均匀的裹在鱼身上为佳
By (纳尼亚)
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱里糖醋鱼这道食谱，因为它有健脑益寿的功效。黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 糖醋口味能增进食欲、帮助消化，外酥里嫩，比较开胃。妈妈做的糖醋鱼堪称经典，每次家里有重大活动，这道菜必会出现，呵呵，下手一定稳准狠，慢了可就没有了。
原料：黄花鱼、油、盐、糖、醋、生抽、淀粉、面粉、鸡蛋、胡萝卜、香菜。
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第2步、香菜切段备用。
第3步、黄花鱼洗净去肠备用。
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第5步、片到鱼头部位。
第6步、相隔4厘米左右切第二刀。
第7步、鱼加工、洗涤好用盐涂匀鱼身内外。
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第11步、至身硬捞起
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第13步、捞起上盘
第14步、放入盘中撒上香菜和胡萝卜丝备用。
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第16步、中火搅拌均匀
第17步、加入糖
第18步、搅拌均匀
第19步、加入醋搅拌均匀
第20步、加入生抽搅拌均匀
第21步、加入水淀粉搅拌均匀。
第22步、熬煮10分钟左右
第23步、熬煮至汤汁粘稠
第24步、浇在盘中的黄花鱼上即成。
小贴士：
1、片鱼要斜着片。2、炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。3、糖、醋的比例要调配好，尝一下酸甜可口即可。4、糖醋汁的要粘稠。5、裹鱼的面糊：面粉 鸡蛋 少许淀粉，调好的面糊能均匀的裹在鱼身上为佳
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