Question

怎样做梅干菜肉包

Answer 1

梅干菜猪肉包怎么做

首先需要准备一些梅干菜，把它清洗干净以后，再放到水里面浸泡半个小时放到锅中蒸煮一下再拿出来，放凉把它剁碎，酵母和面粉搭配在一起搅拌均匀，添加适量的水揉成面团，再把湿的布盖好，放到温度比较高的地方发酵，猪肉馅准备好，里面添加适量的生姜，洋葱以及植物油，猪肉馅准备好，锅里面添加适量的生姜，洋葱以及植物油，快速的翻炒一下，再把猪肉馅放进去翻炒一下，炒到颜色发黄，炒上一两分钟以后就可以盛出来备用，倒进梅干菜里面添加适量的蚝油以及盐搅拌均匀就可以了，面团发酵好以后，把它分成小份以后擀成包子皮，馅料包进去，包子包好以后放到蒸笼中蒸熟以后就可以吃了。

梅干菜猪肉包的营养价值

梅干菜猪肉包里面含有的营养物质是非常丰富的，适当的吃一些就可以补充身体所需要的维生素，钙质以及镁元素，胡萝卜素，达到补虚，生津益血以及开胃下气作用。

适当的吃一些梅干菜猪肉包子，还能够补充身体所需要的氨基酸以及可溶性蛋白质，很容易被身体吸收消化，达到很好的调节身体作用，而且维生素b1的含量也非常丰富，能够分解脂肪，达到很好的改善身体作用。

吃一些梅干菜猪肉包子还可以达到解除毒素，补肾气生津液效果，如果有身体虚弱肾虚问题，产后血虚都可以吃一些来达到滋润皮肤，滋阴补虚润燥效果，吃一些梅干菜猪肉包子，还可以避免便秘干咳的情况发生，它里面含有铜元素以及锌元素都是身体必不可少的营养物质，吃一些好处是非常多的。

梅干菜猪肉包的制作窍门

想要把梅干菜猪肉包制作好吃一些窍门，一定要了解清楚，制作的时候搭配的比例自己要调配好，而且也应该要把梅干菜提前浸泡一下，然后再放到锅中蒸，这样才能够让梅干菜的口感变得更好，猪肉馅可以选择肥肉多一些的，这样馅料吃起来会更加热，不会很干，在蒸包子的时候根据包子的大小来决定蒸的时间，不要蒸的太过，当然时间不到的话包子也不会熟，所以自己要掌握好一个度。

梅干菜怎么做好吃

梅干菜可以用各种不同的方式来制作，像梅干菜饼就非常好吃，首先需要把梅干菜放到水里面浸泡一下，水分挤干，然后锅中加入适量的油烧热，把梅干菜放进去，快速翻炒一下，加入一些白糖，五香粉，生抽以及蚝油翻炒均匀备用，再把黄油，面粉，盐搭配在一起搅拌均匀，加适量的温水揉成面团，再擀成长条形，分成小剂子，再放在一边醒发一下，按扁就可以把梅干菜馅包进去，平底锅中加入适量的油烧热，把饼胚放进去煎到两面发黄，等到煎好以后就可以拿出来吃了。

还可以做梅干菜烧肉，首先就需要把肉清洗干净，切成块状，然后就可以放到油锅当中翻炒一下，然后再添加适量的糖，老抽，生抽，料酒以及水，慢慢的炖煮一会儿，梅干菜浸泡30分钟左右放到锅里面，继续炖煮熟透以后就可以吃了。

还可以做梅干菜炒豆角，需要把梅干菜浸泡好以后清洗干净水分挤干，再把其他的一些食材切成丁，像火腿，青椒，胡萝卜，豆角等全部都切好，锅中加入适量的油烧热，把蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，再添加适量生抽，食材放进去以后翻炒均匀，加入酱料添加适量的水炖煮熟透以后就可以吃了。

Answer 2

包子是我们最喜欢的面点之一，不管是哪个地方的人早餐都有吃包子的，非常的方便又能填饱肚子，包子馅是肉做的也非常的有营养。很多人喜欢吃馒头跟包子，不过总是觉得做这些太麻烦了，还不如早晨去买几个，一个不小心就做成了硬邦邦的，蒸出来的包子也不够松软，口感非常的不好。其实做包子没有你想象中的这么困难，如何能做出好吃又不腻的包子，只要这几个步骤就行了

今天我们就分享梅干菜肉包的做法，刚刚学着做，做的不是特别的好看，品相虽然不太好，但是味道还是很不错的，首先我们来看看要准备的食材：猪肉，要带点肥肉的猪肉，普通的面粉300克，差不多可以做10来个包子的量，3克酵母粉，3克白糖，白糖的作用就是有助于面粉发酵的，准备好一些现成的梅干菜，150克的温水，小葱，生姜，还有大蒜头

准备一个空碗，碗里把刚刚准备好的温水倒进去，之后把准备好的酵母粉还有白糖都一起倒进温水里，用筷子把里面的酵母粉跟白糖都搅拌均匀了。接下来我们开始和面，要把酵母水倒进面粉里面，酵母水每次倒进去的时候要少量，分多次倒进面粉里，如果一次倒进去可能就搅拌不均匀了，分多次倒下去，边倒还要边搅拌这样才能搅拌均匀

把面粉搅拌到棉絮的样子就可以了，这个时候我们就能用手揉成面团了，揉好面团以后把面团盖起来，或者是用保鲜膜封起来，醒面40分钟。

我们在醒面的同时就处理别的食材，把猪肉洗干净，把这块揉剁成肉末，做包子的馅不要剁得太碎都可以，稍微剁成肉末状装盘备用。把炒锅拿出来大火把炒锅烧热，放适量的食用油，冷油把小葱，生姜都放进去爆香

爆香以后就能放入肉末，稍微的翻炒一下，加入适量的料酒，少量的食盐，我们今天做的是梅干菜肉馅，梅干菜本身里面就咸，所以我们放食盐的时候不要放的太多了少量就可以了，放好了食盐以后也能放少量的白糖提鲜。加入生抽，黑胡椒粉，十三香翻炒一下，接着把我们刚刚准备好的梅干菜全部都倒进去，一起翻炒，翻炒一会以后倒入适量的清水，把这些肉末稍微的焖一会

焖几分钟一会放少量的水淀粉勾芡一下就能起锅了，在起锅之前记得要滴几滴香油，这样肉馅会更香。现在面团也醒好了，那么面团不需要完全的发好，因为等下还要进行第二次醒面。

我们把醒了的面团拿出来揉一下，要剁揉一下，目的是把面团里面的气孔排出来，再搓成长条，然后再切成小的面团。把这些面团揉成圆的，再用擀面杖弄成一块块的包子皮，接着就能开始包包子了。

包子包好一会就能上锅蒸了，在蒸包子的时候就要在锅里放一个蒸笼，把蒸笼里放上一块笼布，不用等水烧开，直接冷水上包子，开大火蒸上十五分钟，十五分钟过后不用马上拿出来，还要再里面再焖上五分钟，这样包子才能从里到外都熟透。非常好吃的梅干菜肉包就完成了，非常的香，比纯肉馅的包子更好吃，还不腻，小朋友吃了一个又一个嘴里还一直喊着香。

Answer 3

包子是我们最喜欢的面点之一，不管是哪个地方的人早餐都有吃包子的，非常的方便又能填饱肚子，包子馅是肉做的也非常的有营养。很多人喜欢吃馒头跟包子，不过总是觉得做这些太麻烦了，还不如早晨去买几个，一个不小心就做成了硬邦邦的，蒸出来的包子也不够松软，口感非常的不好。其实做包子没有你想象中的这么困难，如何能做出好吃又不腻的包子，只要这几个步骤就行了

今天我们就分享梅干菜肉包的做法，刚刚学着做，做的不是特别的好看，品相虽然不太好，但是味道还是很不错的，首先我们来看看要准备的食材：猪肉，要带点肥肉的猪肉，普通的面粉300克，差不多可以做10来个包子的量，3克酵母粉，3克白糖，白糖的作用就是有助于面粉发酵的，准备好一些现成的梅干菜，150克的温水，小葱，生姜，还有大蒜头


准备一个空碗，碗里把刚刚准备好的温水倒进去，之后把准备好的酵母粉还有白糖都一起倒进温水里，用筷子把里面的酵母粉跟白糖都搅拌均匀了。接下来我们开始和面，要把酵母水倒进面粉里面，酵母水每次倒进去的时候要少量，分多次倒进面粉里，如果一次倒进去可能就搅拌不均匀了，分多次倒下去，边倒还要边搅拌这样才能搅拌均匀


把面粉搅拌到棉絮的样子就可以了，这个时候我们就能用手揉成面团了，揉好面团以后把面团盖起来，或者是用保鲜膜封起来，醒面40分钟。


我们在醒面的同时就处理别的食材，把猪肉洗干净，把这块揉剁成肉末，做包子的馅不要剁得太碎都可以，稍微剁成肉末状装盘备用。把炒锅拿出来大火把炒锅烧热，放适量的食用油，冷油把小葱，生姜都放进去爆香


爆香以后就能放入肉末，稍微的翻炒一下，加入适量的料酒，少量的食盐，我们今天做的是梅干菜肉馅，梅干菜本身里面就咸，所以我们放食盐的时候不要放的太多了少量就可以了，放好了食盐以后也能放少量的白糖提鲜。加入生抽，黑胡椒粉，十三香翻炒一下，接着把我们刚刚准备好的梅干菜全部都倒进去，一起翻炒，翻炒一会以后倒入适量的清水，把这些肉末稍微的焖一会


焖几分钟一会放少量的水淀粉勾芡一下就能起锅了，在起锅之前记得要滴几滴香油，这样肉馅会更香。现在面团也醒好了，那么面团不需要完全的发好，因为等下还要进行第二次醒面。


我们把醒了的面团拿出来揉一下，要剁揉一下，目的是把面团里面的气孔排出来，再搓成长条，然后再切成小的面团。把这些面团揉成圆的，再用擀面杖弄成一块块的包子皮，接着就能开始包包子了。


包子包好一会就能上锅蒸了，在蒸包子的时候就要在锅里放一个蒸笼，把蒸笼里放上一块笼布，不用等水烧开，直接冷水上包子，开大火蒸上十五分钟，十五分钟过后不用马上拿出来，还要再里面再焖上五分钟，这样包子才能从里到外都熟透。非常好吃的梅干菜肉包就完成了，非常的香，比纯肉馅的包子更好吃，还不腻，小朋友吃了一个又一个嘴里还一直喊着香。

Answer 4

梅干菜包子好吃有诀窍，记住这几点，皮薄馅多，不回缩不塌陷

1、梅干菜包子是一道由猪油渣、梅干菜等食材制成的美食。。

2、 今天小编就来分享一下“梅干菜包子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

1000克低筋面粉、酵母粉、白糖、梅干菜、五花肉、小葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、鸡汁

4、先把梅干菜放入凉水中，泡两个小时泡软。玻璃碗中放入100克低筋面粉、10克酵母粉、20克白糖促进发酵，再少量多次放入凉水，搅拌成面絮，再上手揉成光滑面团，如果揉不光可以先醒五分钟再次揉

5、面团揉光后再包上保鲜膜，摆在温暖的地方，发酵至原来两倍大。洗干净去皮的五花肉切丁放入盘中。泡软的梅干菜挤干水分，切成末放入碗中

6、锅控干后倒入色拉油，放入五花肉丁煸炒出油，再放入姜末爆香，再淋入生抽、料酒、少许老抽上色、盐半勺、蚝油、少许鸡汁，翻炒入味，再倒入梅干菜翻炒，最后放入葱末翻炒均匀就可以出锅了。

7、先在案板上撒上点干面粉防粘，把面团放在案板上揉搓排气，整理成圆柱状，切成大小差不多的面剂子，再把每个面剂子整理圆整，再用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

8、把调好的馅料放入面皮当中，顺着四周收口捏紧，一个包子生胚就做好了。包子包以后，盖上食品袋，让它2次发酵十五分钟

9、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟，时间到时再关火焖五分钟。梅干菜包子就做好了

10、菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃

Answer 5

梅干菜肉包

食材明细
面粉、猪肉馅、酵母、水、梅干菜、葱姜、油、酱油、盐、胡椒粉、糖、辣椒粉。

1、面粉、水、酵母揉成面团，放在温暖处发酵。

2、梅干菜泡半天，多洗几次。葱姜切碎，准备好肉馅。

3、锅中放油，煸香葱姜。

4、放入肉馅翻炒。

5、炒干肉中的水分。

6、加入料酒、酱油、盐、糖，翻炒均匀。

7、加入梅干菜，翻炒均匀。

8、加入水，大约一碗左右，大火烧开转小火盖盖慢炖。

9、20分钟后，开盖，尝下味道，如果味道不足，可加调料，知道适口的出现。我喜欢在梅干菜里头多加糖，加点辣椒粉，味道更丰富。中火收汁后，撒些蔬之鲜，炒匀。

10、盛出，稍凉。

11、案板撒面粉，发好的面团分成小剂子，擀成面皮，中间稍厚。

12、面皮包馅，做成包子胚。

13、蒸锅放温水，蒸格上铺蒸布，蒸布刷上一层薄油，放入包子胚，静放10分钟，温水凉后，开中大火，开始蒸包子。

14、大约10分钟后，关火，受气3-5分钟，开盖，收包子。