Question

怎样用奶油做冰淇淋

Answer 1

奶油做冰激淋的方法：
1、鸡蛋黄打起泡，放入两滴白醋去腥，有柠檬更好。
2、加入牛奶喝白糖打起泡，放在锅内加热。
3、将牛奶蛋放冷后加入奶油中打匀。可以多放些奶油，这样就会粘稠。
4、盖上盖子，放入冰箱冷冻，大概冻两三个小时拿出来搅一下和买的冰淇淋桶装的一样。

Answer 2

1、将蛋黄，牛奶和白砂糖都倒入锅中，小火加热，用手动打蛋器不停的搅拌，2、稍微沸腾后迅速关火然后迅速将淡奶油倒入，并加入少许盐，搅拌均匀，
3、静置到冷却将奶液倒入事先准备好的保鲜盒中，放入冰箱冷冻，刚刚结冰凝固时取出，
4、用电动打蛋器中速搅拌重新放入冰箱冷冻半小时左右取出继续搅打一次，
5、然后每半小时搅打一次，并重复三次最后将搅拌好的冰淇淋再次放入冰箱彻底冻即可。
扩展资料：
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

Answer 3

教你自制奶油雪糕，多加一步，不软不易融化，好吃到原地起飞

市井觅食记
2019-08-08 · 优质美食领域创作者

今天立秋，外面的天气依然闷热的让人透不过来气，最愉快的事情莫过于吹着空调，吃着雪糕了。第一次吃到真正意义上的奶油雪糕，还是上小学的时候，一种叫“康宁”的奶油雪糕，3毛钱一根，那个滋味真是让当时的我原地起飞了，一口一口舔完以后，冰糕棍都咬在嘴里舍不得丢掉。

时光荏苒，岁月如梭，转眼几十年过去，现在吃雪糕再也不会那么惊喜，会仔细的去看一下配料表，添加剂太多不吃，太便宜的不吃，口味不喜欢的不吃，生活好了嘴巴也挑剔了。

雪糕、冷饮现在都喜欢在家里自制，家里有很多做冰糕的模具，奶油雪糕是最常做的一种，但奶油雪糕很多人做出来会特别的软，还没几分钟就融化光了，这是因为奶制品的熔点很低，零下十多度都不一定能冻结实了，所以做奶油雪糕，最好要多加一步，做出来的雪糕结实又好吃，冰凉爽口，做法分享给大家。

火龙果奶油雪糕
所用食材：淡奶油150克，酸奶200克，炼乳50克，白砂糖30克；火龙果、柠檬。

第一步：我们这次用酸奶做，一盒酸奶倒入干净的碗内，将50克炼乳和30克白砂糖倒进去，一起搅拌均匀备用

第二步：150克淡奶油倒入量杯里，滴入几滴柠檬汁，用电动搅拌器打发至凝固，能用搅拌器掂起不散的固态状态即可。

第三步：将淡奶油和酸奶混合物搅拌在一起，如果想冻的结实不容易话，这里注意了，要多加一步，加入大约40克，也就是食材十分一的水进去，有了水的结冰，冰棍才能冻的结实。水的用量可以自行调节，越多越硬，越少越软。

第四步：这一步可以放一些水果进去，我是用火龙果雕刻爱心了一些小爱心，也可以加一些芒果，桃子什么的，味道都很好。

第五步：准备干净消过毒的雪糕模具，先将做好的两个火龙果爱心摆进模具底部，然后倒入搅拌好的雪糕汁，插入雪糕棍，最后在最上面摆上两个火龙果爱心，盖上盖子，放入冰箱冷冻2个小时即可。

老井说：
火龙果、芒果、黄桃、榴莲等一些结实的，味道比较大的水果是适合来做水果奶油雪糕的，自己做的雪糕用料扎实，吃起来放心大胆不用担心，味道更是10元以下的冰激凌没有敌手，咬一口透心凉，爽滑香甜的奶油在舌尖划过，真是好吃到原地飞起了。

注意要适量的加点水进去，不加水的奶油雪糕是这样的，常温下3分钟基本就化光了。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。#吃在中国#

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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