Question

使胶体聚沉的五个方法

Answer 1

1、加入可溶性电解质：在溶液中加入电解质，这就增加了胶体中离子的总浓度，而给带电荷的胶体粒子创造了吸引相反电荷离子的有利条件。

2、加入与原胶体粒子带有相反电荷的另一种胶体。

3、加热：能量升高，胶粒运动加剧，它们之间碰撞机会增多，而使胶核对离子的吸附作用减弱，即减弱胶体的稳定因素，导致胶体凝聚。

4、久置：长时间放置。

扩展资料：

胶体稳定的原因是胶粒带有某种相同的电荷互相排斥，胶粒间无规则的布朗运动也使胶粒稳定。因此，要使胶体聚沉，其原理就是：中和胶粒的电荷或加快其胶粒的热运动以增加胶粒的结合机会。

由豆浆做豆腐时，在一定温度下，加入CaSO₄(或其他电解质溶液)，豆浆中的胶体粒子带的电荷被中和，其中的粒子很快聚集而形成胶冻状的豆腐。