Question

不锈钢和麦饭石那种锅更好？

Answer 1

建议选择麦饭石的。原因有两个：
1.不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成。小孩子的抵抗能力和消化系统本身不如成人，所以一旦买到便宜劣质的不锈钢锅，这些微量元素被人体经常性的摄入会增加引起皮肤炎，动脉硬化，肾脏受损，口吃等病症的发生。
2.含碱食物（如牛乳、胡萝卜、番茄、菠菜等等）和日常调味品（盐、酱油、醋等）含有强电解质，接触不锈钢发生电化反应，使镍、钼、钛、镉、锰等金属元素溶解出来。
3.如果要买不锈钢一定要去实体店购买。网上太杂，质量参差不齐，常人正常来讲难以判断。不锈钢锅具有很强的稳定性，耐腐蚀钢叫耐蚀钢，耐酸碱耐腐蚀，关于耐蚀不锈钢锅最好的地方就是他不会生锈。

然而这种锅太难粘了，不管用什么方法，还是很容易坚持的，如果是菜鸟，不建议使用这种锅。这种平底锅不易清洗，多放点油就开始冒烟了。

现在市售不锈钢锅有一种叫蜂窝无涂层锅，各种品牌的广告都说不粘锅，效果跟不粘锅一样好，也很健康，不过，我个人认为这种锅不粘的原因是表面有涂料。

麦饭石锅

麦饭石炒锅的烹饪真的不粘锅，听的材料，我觉得这是自然的名字，当“老爸评测”对麦饭石锅体进行评价后，检测结果是锅体主要成分为铝，涂层中含有大量氟，氟是不粘锅体的主要成分。

因此麦饭石锅不含任何麦饭石成分，即普通锅没有涂层。

不粘锅

不粘锅是由于锅底使用不粘涂料，我们通常使用特氟龙涂料。不粘锅的出现方便了许多人的烹饪需要，炒鱼、炒鸡蛋、炒菜不容易，粘在锅上不容易，也很容易清洗，抹布可以擦干净，我想这就是为什么很多人选择不粘锅的原因。

这种锅不能用钢球洗锅，不建议家里的老人使用，因为老人喜欢用钢球刷锅，钢球会剥落表面的涂层，从而大大降低不粘效果。

铸铁锅

铸铁锅中杂质少，其独特的无涂层设计从根本上说杜绝会对化学涂层和铝制品造成人体伤害。铸铁锅散热慢，能在短时间内保持一定温度。这个锅又重又热，当他被一只手撞到的时候，他很累，手腕受不了，他不实用于烹饪，但他非常适合于油炸牛扒或炖肉。

Answer 2

应该是不锈钢材质的锅比较好一些，毕竟不生锈，清洗跟保养方便，价格也实惠一些。

Answer 3

就这个当然是选择麦饭石的锅更好一些，因为麦饭石的锅就是不粘锅，而且使用起来还是比较方便的，就是特别适合在家庭当中使用。

Answer 4

有些人喜欢麦饭石的那种锅，认为对人的健康有好处不够，我更喜欢不锈钢。

Answer 5

其实这两种锅都挺好的，每个锅又每个锅的优点 。