Question

石斛麦冬煲汤的做法大全

Answer 1

一：食材：麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量
做法：1、猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。
2、将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。
石斛麦冬瘦肉汤的做法大全
二：食材：猪肉500g石斛15克麦冬15克蜜枣1颗
做法：1、猪肉洗净剁碎
2、用水浸泡瘦肉碎30分钟
3、石斛麦冬蜜枣清洗一下
4、加足够水放入石斛麦冬蜜枣入炖蛊
5、整盅入锅大火烧开15分钟后转中小火2小时即可。
石斛麦冬瘦肉汤的做法大全
三;食材：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
做法：
1、太子参、石斛、红枣洗净，稍浸泡，
2、红枣去核
3、猪瘦肉洗净，整块不刀切。
4、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升
5、武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。
石斛麦冬瘦肉汤的做法大全
石斛麦冬瘦肉汤的功效
石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症，石斛还能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
麦冬可养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。
猪瘦肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；
瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
石斛麦冬瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。
石斛麦冬瘦肉汤的做法大全
麦冬的功效
1、养阴生津，润肺清心。
用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。
2、养阴生津，润肺止咳：用于肺胃阴虚之津少口渴、干咳咯血;心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等证。
石斛麦冬瘦肉汤的做法大全

Answer 2

秋季喝汤好处多。立秋后，天气趋向干燥，这个时候多喝汤水，不仅开胃，调动胃肠道消化，又能滋润咽喉，补充津液，营养又美味。俗话说：饭前喝汤，苗条健康；饭前喝汤，胜过良药方。我家都爱喝汤，而且都是饭前来上一碗，热量低又能开开胃口！

秋季的饮食上主要是养阴防燥，保持心情愉悦，作息要规律，多吃些酸性滋润的食物，少吃辛辣，适当进补，养护脾胃。像莲子，百合，银耳，蜜蜂，豆腐等都是很好的食物滋润脾胃，而药补上如麦冬，石斛，沙参，玉竹等又能清热润肺。所以今天就要来分享一道家庭滋补的汤水，食物与药材一起搭配，去秋燥又滋养脾胃。

莲子百合石斛麦冬汤
食材：莲子一把，百合一把，麦冬一小撮，石斛8-10粒，猪扇骨适量

配料：盐一勺，芫荽一根

做法如下：

我这里用的是干品的莲子和百合，需要用清水浸泡2-3个小时，然后把莲子掰开两半，把莲子芯取掉。（也可以用新鲜的莲子和百合，怎么方便怎么来），其他麦冬和石斛洗干净后备用

扇骨适量，冷水入锅，焯水后捞出，去掉血水，扇骨肉嫩不油腻，用来煲汤很清甜，所有材料放入汤锅中，一次性加入清水，开大火

大火烧开后，转中小火熬20分钟后，汤水变奶白，再转小火熬30分钟即可调入盐，撒入芫荽

汤水浓浓的，白白的，闻着很清香，喝着很清爽。中午的时候，熬上一锅骨头汤，滋润又营养，喝上一碗，促进消化又饱腹，这道汤水还能够去秋燥，又润肺又补水。