Question

制作酒米的方法

Answer 1

传统钓鱼就地取材，用粮食及粮油植物副产品打窝。南方以稻米为食，无小米少高粱，钓鱼人常用米糠、麦麸、菜籽饼、豆饼等碎屑状窝料打窝，缺点是招小鱼。用大米打窝发窝慢，45~60分钟后才有鱼进窝，却不闹小鱼。取容器用曲酒浸泡大米，称酒米

制作方法：
酒半斤、米一斤，酒盖过米，密闭存贮48小时，待米粒吸足酒液，体积增大1/5时手撒打窝，一个窝撒两把，沉底脸盆大一片。隔开10米一个窝，远近兼顾打3~4窝轮流着钓，一天钓鲫鱼数十尾。

酒米留鱼久与窝料分散、颗粒状有关。野鲫底摄，手撒脸盆大一个窝隔几厘米四五粒、十几粒、鱼一次吸入1或2粒，800~1000粒酒米让10尾鱼吸食3小 时。米粒被酒浸泡后软了，体积增大1/4，迎合了沉底鲫鱼食碎屑，搜索小颗粒的习惯。

浅水池塘、湿地，长有莲藕、菱角，用长竿寻空隙垂钓，手抛窝不行了， 竿梢夹打窝罐打窝、补窝，不用整粒酒米用酒泡碎米，钓尾重100克左右的中鲫。湖泊，河道内湾定点钓鲌鱼，用酒米手抛打底窝，补窝用1/3酒泡碎米加2 /3米粉手撒，半小时补一次。水深2.5~3米提引钓，沉底咬钩的大一点，离底接钩的略小。刨开鱼腹，则沉底咬钩的肠管内塞满整粒酒米，离底接钩的都为粉 状碎屑。

用酒米打窝，狩鲫攻鲌，但也不排除鲤鱼聚窝。

Answer 2

分享自用的三香酒米制作方法，野钓大鲫鱼，这种酒米少不得！

最近外出钓鱼基本都是以鲫鱼为主要目标，不需要太复杂的装备，7、8米长竿一根，七星漂两幅，酒米一瓶，蚯蚓一包，水桶一个，这些装备就出门了。寻找有水草的草塘，找个天然的草洞垂钓，装备虽然简陋，但是收获还算不错。钓鲫鱼，打窝基本都是使用各种酒米，配方众多，到底哪种好用，怕是也没那个钓友能够总结下。反正基本喜欢玩传统钓的钓友都会有自己的秘方，制作未必多复杂，但是用久了才发现效果一直都不错，起码每次外出都能钓点鲫鱼。分享下个人的酒米配方，未必万能，但是个人用起来效果还算不错。

一、材料准备
1、三香酒
先是制作三香酒，关于三香酒的配方非常多，有丁香、茴香、山奈，但是研究了一下，虽然其他两种会稍有差别，但是丁香肯定有。丁香用于钓鱼，有三香酒，还有丁香油。准备丁香、山奈、甘草，每种大概10克，其实也不太讲究比例，总之差不多就行了，未必需要那么精确。

准备曲酒一瓶，把三种材料丢进去，摇晃一下。每天摇晃几次，需要泡制到一周以上，酒色呈琥珀色就可以使用了，当然泡制时间越长效果越好，这个东西又不会变质。下图是泡制3天的样子，勉强可以使用，但是效果应该不会太好。

2、准备米
米的准备其实还是有要点的，要求就是颗粒要小，小颗粒的米散落在水底，进窝的鲫鱼需要大量时间来进食这些小颗粒酒米，进食时间长，而且吃不饱，所以会有比较好留鱼效果。从颜色方面考虑，红黄白钓鲫鱼效果好。所以比较建议使用小米或者玉米渣，话说最近小米价格有点高，感觉做不起酒米了。准备好的小米或者玉米渣，灌到广口瓶中7分满，然后倒出来文火炒香备用。（主要是试试多少，只做了一瓶）注意千万使用文火，开最小的火炒制就可以，还需要快速翻锅，出淡淡的米香就可以出锅了。

二、制作方法
小米，广口瓶的7分满，重量是多少这个倒是不知道，比较随意了。泡制一周以上的三香酒准备75克左右，也就是一两半，一次性纸杯的大半杯就可以了，酒坚决不建议多，酒味过重反而影响发窝速度，尤其是在水温高的季节。酒的量好合适，泡制出的酒米干燥稍有潮湿就足够了。维生素B2准备4、5片，碾碎后放到酒中摇晃均匀，倒入广口瓶中，跟酒米一起摇晃均匀，这样酒米就算制作完成了。每天摇晃摇晃，顺便把瓶子翻过来放置，三天以后就可以使用。维生素的作用不但是提升诱鱼效果，也有颜色的目的，黄色会更鲜艳一点。

制作好的酒米用于钓鲫鱼和鲤鱼的时候打窝，效果还是非常不错的。不过传统钓中酒米的使用方法并非只是用于打窝，还有蘸米钓，也是特色用饵方法，专门钓大鲫鱼，尤其适合小鱼多的水域。喜欢请收藏关注，每天准时更新，谢谢各位钓友

Answer 3

在高温炎热的夏季，我们的食欲都有所下降，这个时候吃点凉菜烧烤，喝点小酒最舒服了，但是酒的酒精含量有时候过高，今天给大家介绍一下米酒的做法，平时在家里做好了放在冰箱里边冰镇，下班的时候可以拿出来喝上两口。

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工具材料：
酒曲发酵粉
米饭
操作方法
01
米酒，顾名思义就是使用大米饭酿造的酒，在古代都是使用五谷杂粮酿造的，现在都白酒有些都是工业酒精勾兑的，太不安全了，在吃喝的东西上还是要讲究一些。

02
煮米饭的时候不要加太多的水，
米饭煮的松散一些，然后冷却一下。差不多35°左右的时候可以放入酒曲，酒曲网上和超市一般都有卖的，就是发酵粉，以前我家蒸馒头使用的一团一团的小曲子，现在都是一包一包的了。

03
一整包的话可以发酵4-5斤的米饭，一般家里人吃不了那么多的，所以一包最好分2次用，一次煮米饭的时候2-3斤左右，搅拌均匀，然后
加入冷开水搅拌。

04
是在不懂的话，酒曲后边有使用说明，这个比较权威了哦。然后放在干净的容器里边，
不能有油渍，所以容器一定要洗干净，然后放在家里就可以了，夏天谁家没有30几度。

05
然后就是让她自己慢慢的发酵的过程，2天就可以了。如图所示，然后发酵完成，可以少了家冷白开水和白糖，或者加入少量的白酒，放在冰箱冷藏30分钟左右，口感更爽。

特别提示
放在干净的容器里边，不能有油渍，所以容器一定要洗干净