Question

蛋黄焗南瓜，有什么材料是必须要准备好的？

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Answer 1

蛋黄焗南瓜的做法并不复杂，简单分为3步就能搞定，1；切，2：炸，3：炒！【切】，要切得均匀，可以是长条，可以是厚片！【炸】，下锅时油温要高，将表面炸硬，里面炸软。【炒】，就更简单了，蛋黄用热油化开，倒入炸好的南瓜，翻匀就可以出锅了！必须准备的材料有南瓜和咸蛋黄。下面就给大家分享两种蛋黄焗南瓜的做法。

咸蛋黄焗南瓜的做法一

原材料：新鲜南瓜、咸蛋黄、淀粉、食用油、食盐、香葱

做法：

步骤1:首先把新鲜南瓜皮削去，然后再切成大小均匀的条状，锅里水开加入南瓜条焯水2-3分钟捞出控水，控干水分再加入玉米淀粉抛拌均匀让每一根南瓜都裹上干淀粉备用

步骤2:小奶锅里加入多一点食用油，油温5成热时加入南瓜条小火慢炸，炸至金黄捞出控油备用

步骤3:准备2个咸蛋黄清洗干净上锅蒸熟，大约5-8分钟左右，蒸熟端出用汤勺压成泥备用

步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。

步骤4:起锅加入少许食用油，然后加入压好咸蛋黄用小火翻炒出沙，炒至起泡泡就加入炸好的南瓜条翻拌均匀即可出锅，出锅摆盘撒上葱花即可开吃。出锅真的太香了，外皮酥脆沙沙的咸蛋黄超级香，里面的南瓜软糯香甜特好吃。

咸蛋黄焗南瓜的做法二

主要材料：咸蛋黄X3、南瓜大约300克、油盐少许

做法：

1. 南瓜去皮切成1cm左右的小条。这小南瓜几乎没有瓢了，有瓢的要挖掉。

2. 锅里加水烧开

3. 倒入南瓜煮2分钟左右稍软即可捞出。

4.三个蒸熟的咸蛋只取蛋黄。

5. 用勺子压成泥状。

6. 热锅倒油

7. 倒入咸蛋黄翻炒至起泡沫

8. 立刻倒入南瓜翻炒均匀即可盛出。