Question

你有哪些适合初学厨艺者做的菜？

Answer 1

蒜蓉酱油生菜

主料：生菜、蒜。
辅料：芝麻、酱油、香油。
步骤如下：
第一步、将生菜洗干净，控干水分。
第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。
第三步、锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。
第四步、然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。
是不是很简单，简单的几步骤，让你不用天天啃生菜吃。

Answer 2

初学者做什么菜最简单 初学者最简单的菜品做法推荐

1、蒜蓉西兰花

⑴热锅里倒油，油热后倒入蒜粒，翻炒直到闻到香味;

⑵倒入切好的西兰花，铲子不要翻太快，不利于受热，适当翻炒 10-15 分钟，加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。

2、茄子豆角

⑴将茄子切成方形长条，豆角也摘成同等长度，一起放进烤盘里，加半勺盐拌匀;

⑵放入烤箱，180℃烤 20 分钟，期间需要拿出来和一下;

⑶在炉子上用平底锅加热少许油，倒入蒜粒和辣椒丝，闻到香味以后关火;

⑷把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上，拌匀，继续烤 10 分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透，可以用筷子夹出来尝一尝，再酌情调味。

3、青椒/酸辣土豆丝

⑴土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍，滤去淀粉后不容易粘锅;

⑵锅里倒油，加热，倒入土豆丝，炒 5 分钟后加入青椒丝，持续翻炒;

⑶加半勺盐，拌匀盛出即可。

Answer 3

【家常烧茄条】

材料：茄子500克、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、生抽酱油1汤匙、水淀粉适量、

做法：

1.准备好所需材料，茄子去蒂，洗净。茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2.首先把茄子切成条，放在容器内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，（腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的茄子不油腻，这是做茄子的小技巧）。

3.尖椒去籽，切成条，猪肉切成丝，加入少许淀粉，料酒，抓匀，腌制一会，这样炒出的肉丝比较嫩，口感不硬。

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒至变软，将茄条盛出待用，茄条经过腌制后，用很少的油就能炒制的很好，省油。

5.锅内再添加少许油，下入郫县豆瓣酱小火煸炒，将豆瓣酱小火炒出红油，炒出酱香味，下入葱花，姜末翻炒均匀，豆瓣酱要小火炒出红油，炒出香味，味道才好。

6.将炒好的豆瓣酱拨至一边，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，和豆瓣酱一起翻炒均匀

7.下入炒好的茄条，翻炒均匀，淋入少半碗水，加入生抽，鸡精烧开，烧制入味几分钟，豆瓣酱比较咸，就不用放盐了。

8.待烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

Answer 4

初学者可以学一些简单易学的菜，比如西红柿炒鸡蛋、小炒肉、酸甜土豆丝，都比较简单易学。

Answer 5

初学者适合做的菜，主要是素菜，特别是凉拌菜最好学。实际上，几乎所有的素菜都适合初学者学习。因为炒素菜不需要别的，只需要油葱姜蒜爆香，然后再将蔬菜放进锅里，不停地翻炒，直到炒熟之后，调味就可以出锅了。