肉类怎么解冻口感会更好?
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这个方法就是将冷冻的肉类放到冰箱的冷藏区解冻,但是为了避免肉类融化后滴水,最好是将肉类放在一个不漏水的容器里。这个方法的缺点就是速度太慢,可能要一天以上的时间,特别是大块肉,不过这个办法的好处是可以省电,肉类在融化的过程中吸收了冷藏室的热量。
将要解冻的肉类放入盆中,加入清水就可以了,两个小时换一次水,解冻的速度和气温有关,加了清水会加快解冻的速度,好处是这样也可以顺带清洁一下肉类,特别是一些肉里有血水,通过浸泡可以将肉类的血水浸泡出来,一边解冻一边清洁。
烤箱解冻要注意不是将肉放进去烤熟,一般烤箱会有一个发酵模式,这个模式下烤箱的温度一般为30摄氏度到40 摄氏度左右,比室温要高,但又不会让肉烤熟,可以将冻肉放入烤盘中,然后放入烤箱,发酵模式加热至融化就可以了,速度很快,效果也很好。
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