Question

肉类怎么解冻口感会更好？

Answer 1

这个方法就是将冷冻的肉类放到冰箱的冷藏区解冻，但是为了避免肉类融化后滴水，最好是将肉类放在一个不漏水的容器里。这个方法的缺点就是速度太慢，可能要一天以上的时间，特别是大块肉，不过这个办法的好处是可以省电，肉类在融化的过程中吸收了冷藏室的热量。

将要解冻的肉类放入盆中，加入清水就可以了，两个小时换一次水，解冻的速度和气温有关，加了清水会加快解冻的速度，好处是这样也可以顺带清洁一下肉类，特别是一些肉里有血水，通过浸泡可以将肉类的血水浸泡出来，一边解冻一边清洁。

烤箱解冻要注意不是将肉放进去烤熟，一般烤箱会有一个发酵模式，这个模式下烤箱的温度一般为30摄氏度到40 摄氏度左右，比室温要高，但又不会让肉烤熟，可以将冻肉放入烤盘中，然后放入烤箱，发酵模式加热至融化就可以了，速度很快，效果也很好。