Question

自己在家做肉末炒青豆时，有什么事项要注意？

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Answer 1

引言：有些人喜欢吃饭店的山珍海味，有些人却偏爱普普通通的家常菜，因为家常菜蕴含着家的气息，也饱含着爱与回忆。肉末炒青豆是一道非常常见的家常菜，几乎每个下厨之人都会做。那么自己在家做肉末炒青豆有什么注意事项呢？下面小编来带你了解一下。一、肉末炒青豆的做法。
首先将菜市场购买的肉和青豆洗干净，将肉切成肉末，准备好蒜瓣儿，辣椒酱。锅里倒入调和油，烧热以后将备好的蒜瓣儿和辣椒酱倒入加热，然后把切好的肉末倒进去翻炒，几分钟后肉末变色，再将青豆倒入锅里同时翻炒。这时候再倒入凉水和生抽，将青豆大火焖10分钟。等青豆和肉煮熟以后再加入适量的盐和葱花。稍后将菜装盘，这道周末炒青豆就做好了。
二、肉末炒青豆的注意事项。
看了以上的做法，你是不是已经跃跃欲试摩拳擦掌了呢，没错，肉末炒青豆作为一道家常菜，做法非常简单。但是需要注意的是青豆在加入凉水以后一定要煮足够的时间，不然的话青豆不容易煮熟，想当年小编我也是一个做菜小白，在第一次炒青豆的时候，因为时间太短，导致青豆端上桌以后发现竟然是生的，当时家里的亲戚还挺多，我恨不得开个地缝钻进去。这次以后我才知道原来青豆并不是非常容易煮熟，所以呀，一定要避免出现和我一样的错误。最后在家人的提醒下，我把青豆倒回锅里加水，多煮了几分钟才避免了食材的浪费。
三、肉的选购也很重要。
我们在超市购买生肉时，一定要检查猪肉颜色是否正常，闻一闻肉的味道是否新鲜。如果不小心购买了变质的猪肉，吃了以后可是要拉肚子的哟。

Answer 2

在家里面，做这道菜的时候需要注意，先去炒肉，再放入青豆，这样菜会熟的快一些，菜色比较漂亮。

Answer 3

要注意不可以火候特别大，一定要小火去炒，如果火候特别大的话，会容易糊，这样一来就会让这道菜的口感变得非常不好，还要注意一定要加入调味品，这样才可以让这道菜的口感更好，变得很好吃，火候是比较关键的，还要加入料酒，这样才可以去腥。

Answer 4

需要注意肉末的程度，还需要注意炒青豆的方式，也需要注意烹饪的时间，还需要注意放入的调味料，也需要注意翻炒的方式。

Answer 5

首先就是要将肉洗干净，然后切成碎末，之后将青豆用水浸泡一段时间，然后起锅烧油，加入适量的调料，将这两种食材混合进去，然后在快要出锅的时候再加入盐，鸡精，味精，料酒，生抽等等。