Question

DIY 汉堡排怎样做好吃呢？

Answer 1

材料

主料：豆腐半块、香菇1个；
辅料：肉馅适量、胡萝卜少许、姜末少许、盐1小匙、料酒1小匙、生抽1小匙、淀粉少许、香油少许、胡椒粉少许、面粉少量、蛋液1个、面包糠适量

豆腐汉堡排

• 1

  豆腐整个放入开水锅中，焯烫一下取出，放入容器捣成泥状，如果你的豆腐出了很多的水，可以用小的过滤网过滤去多余的水分，然后加少许的盐和胡椒粉调味，放在一边备用。

  

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• 2

  香菇和胡萝卜分别洗净切碎。

  

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• 3

  肉馅放入容器，加入少许的姜末，盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，搅打上劲，再加入处理好的豆腐泥、香菇碎和胡萝卜碎，再加入一点淀粉，搅拌均匀即可。

  

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• 4

  把做好的豆腐馅分成若干份，做成若干个小饼，形状大小都随意，最好跟你选的面包大小匹配，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，下锅小火煎成金黄色就可以了。具体时间涉及你的火候和食物用量，这个菜以食物的外观判断生熟更加准确。

  

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• 5

  煎的时候小火，这样才能使外皮慢慢上色，食物内部也有足够的时间慢慢加热至熟，不会一入锅就糊掉，而里面却还没来得及加热。

  

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• 6

  做好的豆腐汉堡排，夹入你喜欢的面包就行了，小餐包或是汉堡坯都不错，再挤上一点沙拉酱会更好吃。吃惯了米饭馒头，不如换换口味，有新鲜感的话也会觉得今天的晚餐格外好吃~

  

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小贴士

如果你加的肉馅比较多，豆腐比较少，可以加个鸡蛋到肉馅里。如果你担心把握不好放调料的量，可以等豆腐泥加进肉馅后再统一调味。

Answer 2

汉堡排怎么做比较好吃呢？我更觉得像这种汉堡排的话，一般情况下，要想做得比较好吃，晚上就有很多相貌的教材，你可以去学习一下

Answer 3

半颗洋葱切成细碎的末，用来混入汉堡排中，另外半颗洋葱磨成洋葱泥用来做酱汁

Answer 4

将洋葱用黄油炒过,放凉后和面粉混合均匀。(加入面粉可使洋葱和绞肉完全融合,以及避免食用时...
面包粉与牛奶混合均匀。两种绞肉混合并加盐充分揉捏2分钟。再加入肉豆蔻和黑胡椒混合均匀...
手上抹少许油,把汉堡排捏出形状,两手来回拍打,不时配合挤压。将其中的空气排出。
将汉堡排的厚度调整均匀后,在中间压出浅浅凹槽,置于盘中放入冰箱冷藏一会儿

Answer 5

做法

将洋葱切小块或切丁下锅先炒熟炒熟后先盛起放置一旁，让洋葱冷却

备料:猪绞肉和牛绞肉(我是直接去超市各买一盒回来)。比例约为猪7牛3(若纯猪肉会太干、纯牛肉会太油，故建议这个比例吃起来口感较佳)另外为蛋、牛奶、面包粉

将猪绞肉及牛绞肉比例放入锅中，加上约一匙的盐进行搅拌(建议用手搅拌均匀)

再加入冷却的洋葱、蛋、面包粉、牛奶，少许的胡椒或黑胡椒一并搅拌，搅拌至产生黏稠感即可。取出一小团绞肉在二手中进行来回拍打，把绞肉的空气给拍打出来

拍打完成后，下锅时稍将绞肉中间往下压(此动作可以避免中间不熟的问题)，煎至3~5分钟左右肉边缘会白白的即可翻面哦~

即完成罗~(因我个人没有特别制作酱汁)