Question

卤猪肚怎么做好吃又简单

Answer 1

主料：猪肚1000g
辅料：酱油适量、盐适量、鸡精适量
做法一：
1、洗干净的猪肚；
2、锅内烧水放入猪肚；
3、猪肚煮到弯起来；
4、切好猪肚；
5、加入盐，鸡精，老抽；
6、加点水没过猪肚；
7、放入高压锅压10分钟。
做法二：
准备材料：排骨浓缩卤汁、姜片、蒜仁、干红椒、盐、鸡精、花椒、猪肚一个
制作步骤：
1、做前将猪肚都烧开水除掉浮沫，这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味；
2、准备好所有材料后，放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料；
3、将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入，注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的酱油，以增加卤味的着色；
4、高压锅上汽后大火十分钟，然后改文火半小时；
5、熄火后猪肚取出切片，加适量香麻油，味精和蒜泥拌一下即可装盘。
卤猪肚有哪些营养
卤猪肚是经过细火慢炖出来的食物，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病，泌尿系统疾病，妇科疾病，儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损，健脾胃的功效，对于治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积有很大的作用哦。