黄豆需要泡多久就可以打豆浆了
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黄豆最好泡两三天之后再打豆浆,6到7个小时以上才可以把黄豆泡透,冬天时间会长一些。黄豆是高蛋白食物含钙量很高,且富含易被人体吸收的铁,同时也有大量影响钙质吸收的植酸,用清水泡至2到3天的黄豆,里面的植酸基本上就已经被清水泡掉了。
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打豆浆用的黄豆一般要泡上6个小时左右,每个豆子都吸满了水分比干的豆子大上2倍,这样泡发的黄豆就可以打豆浆了,如果黄豆没有泡发透在打豆浆时就会有硬的黄豆渣子,熬好后的豆浆口感也不好。
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最好是泡2-3天
黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黄豆,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。
黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁,但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。如果用清水泡2-3天的黄豆,里面的植酸基本都被泡掉了,用这样的黄豆榨豆浆,不但出浆率高,而且不会影响人体对钙质的吸收。
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黄豆一般泡五六个小时左右就可以打豆浆了。如果是湿黄豆的话就不用泡。
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