Question

怎么做茄子汁面

Answer 1

要准备糖，味精，淀粉，酒，手擀面，肉末，豆瓣酱，大蒜，四季豆，茄子，先把茄子洗干净切成丁，四季豆切成豆角，大蒜拍扁，肉末里面添加芡粉以及酒调均匀，锅烧热加油，把茄子放进去翻炒一下，翻炒到软盛出来以后可以把油过滤掉，茄子放到盘子里面，大蒜放到油锅里面稍微煸炒一下，加入豆角继续翻炒均匀，等到豆角炒熟后盛到盘子里面，把大蒜去掉，锅中加入适量的油，肉末翻炒熟，添加豆瓣酱，清水，茄子倒进锅中翻炒均匀，还可以适当的添加一些糖，最后倒入豆角，然后再添加一些味精，这样茄子面就制作好了，然后锅中加入适量的水烧开，面条放进去烧开以后捞出来，撒上一些茄子面酱，一碗好吃的茄子面制作完成。
茄子可以怎么吃
可以制作蒸茄子，需要准备一些新鲜茄子，香油，生抽，醋，大蒜，先把茄子的皮去除，然后再切段，放到盘子里面蒸15分钟，凉了以后撕成小条，然后再加入一些生抽，放上一些蒜末，然后再添加一些醋，醋要比生抽稍微多一些，滴上几滴香油，盐搅拌均匀就可以吃了，还可以添加一些青辣椒丝，拌着一起吃，营养价值可以更高。
还可以做肉末茄子，需要准备老抽，生抽，鸡精，料酒，郫县豆瓣，葱花，猪肉末，茄子，先把茄子清洗干净，切成块状，猪肉末里面添加一些生抽，料酒拌均匀，锅烧热加油，烧到七成熟，把肉末倒进去翻炒变色，盛出来备用，锅里面留一些底油烧热，然后再把豆瓣酱放进去，加入适量的老抽，加一些鸡精翻炒均匀，最后撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做糖醋茄子，需要准备酱油，醋，糖，盐，辣椒，大蒜，大葱以及茄子，先把茄子切片，等到油烧热以后放进去，炒到半熟再加辣椒，大蒜，葱，放到锅中一起翻炒，然后再添加适量的盐以及醋，还有酱油，继续翻炒均匀，等到茄子炒熟，快出锅的时候再添加一些糖翻炒两下，然后就可以盛出来装盘吃了。