Question

纯牛奶与水的正确比例？

Answer 1

纯牛奶与水的正确比例取决于具体的配方和食谱要求，因此没有一个通用的固定比例。一般来说，纯牛奶与水的比例可以在1:0到1:2之间调整，具体比例需要根据个人口味和需求来确定。
从食材清单方面来看，制作纯牛奶与水的混合饮料需要考虑以下因素：
1. 确定所需的饮料类型和口味，并根据需要选择相应的纯牛奶品牌和种类，例如全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶等。
2. 根据个人口味偏好加入适量的水，如果喜欢较稀的口感可以增加水的比例，如果喜欢浓郁的口感可以减少水的比例。
3. 考虑加入其他食材，例如蜂蜜、糖、香草等来增加口感和甜度。
从制作步骤方面来看，制作纯牛奶与水的混合饮料的一般步骤如下：
1. 准备所需的纯牛奶和适量的水。
2. 根据个人口味偏好将纯牛奶和水分开倒入不同的容器中。
3. 根据需要加入适量的其他食材，例如蜂蜜、糖、香草等来增加口感和甜度。
4. 使用搅拌器或手动搅拌将纯牛奶和水充分混合。
5. 将混合饮料倒入杯子或其他容器中，即可享用。
需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，避免污染食材和器具。同时也要根据个人口味和需求进行调整，创造出适合自己的独特口感。

Answer 2

根据牛奶浓稠度不一 比重也不一样 大致在1：1.3左右

Answer 3

牛奶主要的成分为：脂肪（3.3--4.0%）、蛋白（2.8--3.3%）、乳糖（4.5%左右）、各类无机盐类，它们占到牛奶的11--12%，其中脂肪主要以大分子形式存在，蛋白以胶体状态存在，乳糖及各类无机盐以离子形式存在。
纯牛奶在奶牛挤奶后，先在牛场制冷到0-4摄氏度，24或48小时内（各企业要求不同）送到加工企业，企业化验合格后进行加工，在加工过程中，要经过均脂（将脂肪打碎及脱出多余部分）、杀菌（高温瞬间加热）、灌装三个主要工序，最后销售。但从牛奶挤出来到消费者手中常温奶一般在3天以上（挤奶-48h-收奶-12h-加工-入库-（不定时长）-出库-运输-6h-12h-经销商仓库-48h内-商超-（不定时长）-消费者），巴氏奶在1天以上。
市场上销售的散奶一般在挤完奶2小时就要售完，比较新鲜，应该是理想的营养品，而且由于乳脂肪未经减少，煮后会上浮，遇空气形成\"奶皮\",经过人工“均质”处理过的成品没有这种现象。
但不排除个别不法商贩，为了增加数量，在纯奶中兑水或米汤之类卖给消费者，由于目前用奶企业检验严格，病牛或保存不好变质的牛奶是不能收购的，个别人有可能把这部分牛奶散售到消费者手中。
鲜奶跟成品奶各有利弊，如有能够鉴别的话建议喝鲜奶，毕竟加工厂的牛奶为了达到保质期不知道会做什么手脚。
鲜奶简单鉴别方法：
1、掺水：用透明玻璃杯庄少亮，摇晃后观察挂壁情况。
2、新鲜度及病牛奶：用75%浓度的酒精1：1比例与少量牛奶混匀，观察是否有絮片或颗粒出现，如有则不新鲜或是病牛奶。混合均匀，则为优质牛奶。（乳品企业是在平皿上各1毫升检测）
3、气味检测：少量煮沸后晾至40度，用鼻子靠近闻有没有其他异味（米汤、豆浆、青霉素等）。
如果有条件可以到卖牛奶的这家实地看一下，只要可靠鲜奶要比成品好。