Question

煎饼果子的做法

Answer 1

煎饼果子的做法
材料:绿豆粉80克，面粉40克，鸡蛋2个。
辅料:香葱1根，五香粉少许，豆腐脑适量，甜面酱适量，黑芝麻适量。
1.准备食材:绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐脑、甜面酱、香葱。
2.在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水并搅拌。
3.搅拌成浓稠的糊状。
4.洋葱切碎，豆腐脑碾碎，准备少许黑芝麻备用。
5.将电饼铛稍微加热，倒入一勺准备好的面糊。
6.迅速刮掉，用刮刀摊平。
7.变色后打入鸡蛋。
8.用刮刀将鸡蛋打散，蛋液未凝固时撒上葱花和黑芝麻。
9.薄饼四边微微倾斜时，翻过来，刷上甜面酱和豆腐脑汁。
10.放上油条。
11.两边中间包油条。
12.点击中间，将其对折。一套煎饼果子做好了。
13.成品。

Answer 2

法一：
食材：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱（烤肉酱）。
做法：
1）葱洗净切葱花；
2）面粉加适量清水，搅拌成面糊糊；
3）锅中涂一层薄薄的油；
4）舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下；
5）开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个；
6）用勺子底部抹开；
7）撒葱花；
8）大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿；
9）翻面；
10）涂上酱料；
11）放萝卜干；
12）放油条；
13）卷起。
法二：
食材：面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。
做法：
1）准备材料，面粉和玉米面按比例5：1调成面糊备用，各种酱料准备齐全；（如果有的酱料比较稠，可以适当加水调试）
2）香肠切片，然后用油煎一下，煎到差不多是，撒上适量的孜然粉，味道更佳；
3）锅中倒入适量的油，小火倒入面糊，摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面，在背面打上鸡蛋，用铲子弄平后反面；
4）翻面后开到中火，让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料；
5）撒上芝麻，然后放上油条和香肠，最后撒上一些葱花，关火，我们的煎饼果子就可以出锅啦！
法三：
食材：30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、190g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜。
做法：
1）将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态；
2）平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底；
3）打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面；
4）趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上；
5）饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱；
6）放上生菜和火腿肠；
7）将其卷起，即可。
法四：
食材：面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱。
做法：
1）面粉加水、少许盐调成面糊，但不能太稀；
2）平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒葱花、黑芝麻，翻面；
3）在背面刷甜面酱、辣椒酱，放薄酥脆，将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可。
法五：
食材：面粉半碗、薯片1袋、香葱适量、香菜适量、榨菜适量、鸡蛋 1个、烤肉酱适量。
做法：
1）将食材准备好；
2）面粉加少许水搅稀，准备好烤肉酱，没有的话可以用甜面酱来代替；
3）香葱和香菜各切好备用；
4）锅内刷上一层薄油加热；
5）把面粉糊慢慢地舀入锅内；
6）面糊稍稍固定后，将鸡蛋打入；
7）然后用筷子划开，撒上香葱；（鸡蛋划的时候要轻点）
8）鸡蛋煎至7.8熟的时候翻面；
9）然后均匀地抹上烤肉酱，榨菜，薯片，香菜；（不喜欢吃香菜的童鞋，可以不放，多加榨菜。）
10）卷起来就可以吃了。香喷喷哇！
法六：

食材：绿豆面25g、油条3根、鸡蛋3个、生菜4片、中筋面粉60g、甜面酱适量、葱花少许、辣酱适量。
做法：
1）绿豆面、面粉混合均匀后，分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊；
2）锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面；
3）这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固，打入一只鸡蛋；
4）铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱，放入一片生菜再放入油条一根；（我还放入一根肠）
5）卷起来，享用吧！
法七：
食材：黄豆粉、绿豆粉、荞麦粉、中筋面粉、玉米粉、盐。
做法：
1）黄豆粉 绿豆粉 荞麦粉 中筋面粉 玉米粉各一勺 加一点点盐 用水调开成流动的面糊；
2）面糊的厚薄程度自己掌握，以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准；
3）烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油，摊入一勺面糊，待面糊凝固时打入鸡蛋一个，用木铲小心拍散蛋黄，尽量让蛋液均匀分布在面糊上，撒上香菜末，把面饼翻身，抹甜面酱，喜欢的可以加辣椒酱。摆上炸好的油条，裹起折叠，出锅。

Answer 3

正宗煎饼果子的做法
制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼果子的景象，可见煎饼果子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。下面就来给大家介绍煎饼果子的做法：
煎饼果子的做法：
主料：面粉150克、玉米面80克
辅料：芝麻酱2大勺、细香葱、甜面酱1大勺、香菜、油条、豆芽、火腿肠2根、鸡蛋2粒、色拉油3勺、水、香油1勺
煎饼果子的做法——步骤：
1.将面粉和玉米面混合
2.加入适量的.清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4.香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，因为给小儿吃，所以我放了番茄酱
9.卷起，定型，然后就可以吃了
煎饼果子的做法是不是很简单呢?早餐自己在家里就可以解决啦~

Answer 4

1. 准备好材料～

2. 面粉加水和少许盐调成面糊

3. 培根在锅中煎熟

4. 锅热加油，倒入面糊，铺平后打入鸡蛋1个，均匀涂抹～

5. 翻面～，后涂抹番茄酱和黄豆酱

6. 放入培根、素菜、炸果子，然后卷起来

7. 用自己喜欢的盆子或者手抓袋装着就可以吃啦～

希望回答能够帮助到你。