Question

鸡胸肉有哪些做法

Answer 1

鸡胸肉做法如下：
1、鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽一勺蚝油抓匀腌制15分钟。
2、调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入热油，加入两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖搅匀。
3、起锅热油放入鸡胸肉煎至两面金黄盛出撒上香菜，倒入调好的酱汁拌匀即可。

Answer 2

鸡胸肉是健身减肥人的福音，价格便宜而且蛋白质含量高，但是口感缺比较柴，不过正确的烹饪方式也是可以让变成超好吃的减脂美食
1、蜜汁鸡胸肉
材料：鸡胸肉一块
配料：生抽、蚝油各一勺，盐一小匙，料酒半勺，蜂蜜一点，柠檬汁十滴（蜂蜜柠檬别放太多 一点调味就可以啦！）
做法 ：①鸡胸肉切成较厚的片，加入材料中的调味汁，抓匀腌制一会儿，大概十五分钟吧
②不粘锅倒一点点油，（建议减肥的宝宝们买个喷油壶）放入鸡肉俩面煎熟
这样做超级有味儿好吃，也可以将西兰花焯水或者和蒜片炒熟一起吃
2、茄汁玉米鸡胸肉
材料：玉米粒 鸡胸肉一块 西红柿一个 蒜末一点
配料：盐一小匙 生抽一勺 淀粉一小勺 蚝油一勺
做法：①鸡胸肉放入生抽、淀粉、盐抓匀腌制15分钟
②玉米粒煮熟捞出备用
③ 锅中倒一点点油，放西红柿炒出汁，加入玉米粒，放入蒜末翻炒。
④ 加入鸡胸肉，放生抽蚝油，喜欢酸的可以放一勺番茄酱，大火烧到汤汁浓稠
3、蔬菜鸡胸肉饼
材料：鸡胸肉半块，西兰花，胡萝卜，玉米粒
配料：胡椒粉，生抽料酒各一勺，淀粉一小勺，俩小匙盐，一点点油
做法：①西兰花胡萝卜焯水捞出
②搅拌机将鸡胸肉搅拌成泥，胡萝卜西兰花搅成小丁
③将西兰花丁、胡萝卜丁、鸡胸肉泥、玉米粒搅拌均匀，放入配料，腌制十五分钟
④锅里刷一点油，肉泥捏成饼状煎熟（烤箱也可以就不用油了）
4、鸡丝荞麦面
材料：鸡胸肉半块，荞麦面一人份，黄瓜半根，小米椒适量，蒜末葱花适量，一勺熟芝麻
调料：生抽三勺，俩勺醋，一勺蚝油，盐和糖少许
做法：①鸡胸肉放锅里煮熟加一点料酒葱姜，撕成细条
②碗里放葱花、蒜末、小米椒、芝麻等调料拌匀，黄瓜切丝
③荞麦面煮熟捞出过凉水，倒入上一条中的调料汁拌匀即可
4、金针菇闷鸡胸肉
材料：鸡胸肉半块、金针菇半把、蒜末、小米椒
调料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉各一勺
做法：①鸡胸肉切块，放入调料腌制十五分钟
②金针菇洗干净切丝摆盘底 鸡胸肉放金针菇上面，再倒入酱汁俩勺生抽、一勺蚝油、一点点糖（提鲜）、蒜末和小米椒
③蒸20分钟即可
5、孜然鸡胸肉
材料：一块鸡胸肉、白芝麻一勺
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各一勺，盐小半勺
做法：①鸡胸肉切块放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌制15分钟
②不粘锅喷一点油 , 放入鸡胸肉煎熟
③煎好后，放入辣椒粉、胡椒粉白芝麻、盐翻拌均匀（辣椒粉这些调料可根据个人加减）
5、咖喱鸡胸肉
这个是不减肥的，但我特别特别爱吃
材料：鸡胸肉一块、咖喱30g（我用的是百梦多的 超市都能买到 每次用大概1/3就ok了）、胡萝卜、土豆各一个
调料：盐，淀粉、料酒各一勺，黑胡椒少许
做法：①鸡胸肉洗干净切块 , 放入料酒、淀粉、黑胡椒抓匀腌制十分钟,土豆胡萝卜切块
②锅里放油放入鸡胸肉翻炒，炒熟加入土豆胡萝卜块，翻炒一会儿，加水没过食材，烧到土豆胡萝卜可用筷子穿透，放入咖喱，烧到汤汁浓稠即可

Answer 3

煎鸡胸肉
鸡胸肉 1块 盐 黑胡椒粉

面粉 鸡蛋 1个 熟白芝麻
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，这里片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。

2 | 腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。

3 | 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。

4 | 用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻！

5 | 平底锅内抹一层油，中火，将鸡胸肉放入，煎4-5分钟，翻面再煎4-5分钟。观察一下表面，金黄色不明显的话就多煎一会儿。

6 | 芝麻表面金黄色了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）、柠檬。

鸡胸肉 1块 彩椒 3个

干辣椒 花椒 生抽

醋 番茄酱 代糖

? ·· 做 法 ·· ?
1 | 生抽+醋+代糖混合，调成碗汁；

2 | 鸡胸彩椒切块，取一半碗汁加番茄酱混合，抓下鸡胸肉；

3 | 热锅，加少量油，下干辣椒和花椒，小火炒至花椒出香；

4 | 锅内下鸡丁和彩椒，快速翻炒，至鸡肉七成变白；

5 | 倒入剩下的半碗碗汁，大火猛炒，等到收汁即可出锅。

Answer 4

鸡胸肉可以做宫保鸡丁，煲汤，手撕鸡肉，鸡肉丸子，炸鸡肉，鸡米花。

Answer 5

食材：鸡胸肉一块、黄瓜一根、葱姜蒜、小米椒、香菜。做法：鸡胸肉冷水下锅，放几片葱姜十一勺料酒煮熟撕成条（懒人请直接用咱家即食鸡胸肉直接撕丝就好了）。碗中放入葱花+蒜末+辣椒粉+五香粉和孜然粉，浇两勺热油，倒入两勺生抽两勺陈醋+半勺咱家无糖代糖+盐和鸡精拌匀。再放入黄瓜丝、香菜和小米椒，多腌一会儿再吃更入味！