Question

你会选择做菠菜鸡蛋饼来当成早餐吃吗？

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Answer 1

菠菜鸡蛋饼的做法有很多种，有用菠菜和面加鸡蛋烙的硬面饼，也有用鸡蛋、菠菜加面粉调面糊煎的软饼，相对来说我们家人都比较喜欢菠菜鸡蛋软煎饼。饼好吃要做的薄，最好搭配蒜泥汁蘸料，那样味道会更棒！菠菜适量、面粉适量、鸡蛋2个、葱末适量、蒜适量、辣椒面适量、食盐适量、花椒叶少许、生抽、香醋在面盆里根据用量打入鸡蛋，倒入榨好的菠菜汁，根据个人口味放入葱花、食盐搅拌均匀。

取适量面粉放入容器中，加入剁碎的菠菜，加入适量食盐，加少许水搅拌成稠的面糊，然后打入两个鸡蛋，调成稍息一点的面糊，最后加入洗净切好的葱末和揉碎的花椒叶，用筷子搅拌均匀就可以了。平底锅锅底刷油，将蔬菜蛋液舀一勺，均匀摊开，两面烙至金黄色。

把菠菜清洗干净，放在锅中进行焯水，因为菠菜是草酸含量很高的蔬菜，在吃之前最好把草酸去除掉，而最简单最快速的方法就是放在锅中用开水煮一下，这样能够有效地去除草酸，因为菠菜的叶片也比较鲜嫩，所以在锅中焯水的时间也不用太长，30秒就可以。这样做出来的菠菜饼特别的柔软好吃，在吃的时候可以卷上自己爱吃东西，比如: 土豆丝，生菜，香肠，火腿等等，还可以蘸上辣椒油，蕃茄酱，蒜汁或者大蒜等等，吃起来都是非常好吃的！

焯完水后把菠菜捞出来，放在凉水中过一下，这样能让菠菜更鲜嫩翠绿，还能避免在切的时候烫手，过凉以后把菠菜给剁碎，要剁的碎一点在盆中在放入面粉，面粉要用高筋粉，不能用低筋粉，低筋粉做出来的饼是不成形的，易烂的，面粉的分量根据自己的需要来放，然后在盆中倒入适量的清水，把面粉搅拌开，搅拌成糊状，面糊的黏稠度不要太稀也不要太稠，适中就可以啦！最后在放入盐，搅拌均匀。

Answer 2

会的，因为这种饼子非常的软，而且也比较好消化，同时营养物质也比较全面，而且也可以增加饱腹感。

Answer 3

会选择的，因为这样的饼营养非常丰富，做法也非常的省时省力，非常简单。

Answer 4

会选择的，这个也是非常好吃的，并且里面含有非常多的营养，对身体是有好处的，可以当成早餐吃。