Question

鸡肉有股怪味是坏了吗？

Answer 1

可能是的。变质以后的鸡肉会有一股刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡肉已经完全变质了。变质的鸡肉中会含有多种致病菌，是不能再食用的了。

若鸡肉发粘，且用手指按压鸡肉时没有弹性，说明鸡肉已经或者马上就要变质了。在温度过高的情况下，新鲜鸡肉若不经过处理，两天会发生变质。烹调已经变质的鸡肉颜色会变得暗沉，而不会像新鲜鸡肉那样变白。

鸡胸肉保存方法参考：

一，冷藏和保存：温度控制在零下3摄氏度，以便冷藏和保鲜。在停电的情况下，你也可以用保鲜膜把鸡肉包起来，准备一些冰块撒在鸡肉上，这样也可以保持鸡肉的新鲜。  为了对鸡进行短期保存，建议在取出内脏后，不要用水清洗鸡胸肉，并将其挂在有背阳的通风处风干，以保持新鲜三天。

二，冷冻保存：因为鸡胸肉水分多，很容易变质。如果你需要长期保存，建议擦去鸡胸肉表面的水分，去掉鸡鸡胸肉上的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉以防止交叉味道，然后放入冰箱的冷冻室。在正常情况下，它可以保鲜长达六个月。 

三，腌制处理：这是储存鸡胸肉最传统的方式。鸡肉可以涂上适量的食用盐进行杀菌和调味，但涂上的食用盐不能太多，也不能太少，只要适量即可。如果温度高或个人口味重，建议多放一些。腌制半天，然后晒干。